廈門市市場監(jiān)督管理局15日發(fā)布翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于不合格食品核查處置情況公示，信息顯示，因一批次餐具抽檢不合格，問田(廈門)餐飲管理有限公司翔安分公司進行整改。 不合格食品核查處置情況公示信息如下：
一、不合格食品基本情況
不合格食品經(jīng)營單位：問田(廈門)餐飲管理有限公司翔安分公司，產(chǎn)品名稱：小藍碟，不合格項目：陰離子合成洗滌劑。
二、核查處置情況
2023年11月3日，翔安區(qū)新店市場監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員按要求對問田(廈門)餐飲管理有限公司翔安分公司開展了核查處置工作。
（一）召回情況
因該批次為復用餐飲具，故無需召回。
（二）原因排查情況
經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因為：
可能是沖洗次數(shù)不夠?qū)е隆?/p>
（三）整改情況
針對上述情況，該公司進行整改：
1.對所有的餐具碗筷，進行二次消毒跟清洗；
2.指定廚師長負責對碗筷餐具的清洗消毒進行監(jiān)督，增加沖洗碗筷次數(shù)，增加對餐具清洗的工序流程，并對洗碗大叔進行思想教育，告知嚴重性，確保餐具符合食品安全標準。
瀟湘晨報綜合
