1959年擴(kuò)建天安門(mén)被拆除，圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有

正陽(yáng)門(mén)，俗稱(chēng)『大前門(mén)』、『前門(mén)樓子』。正陽(yáng)門(mén)是由箭樓、城樓、甕城組成，稱(chēng)『四門(mén)、三橋、五牌樓』。在城樓南面、東西各有一座廟宇：東側(cè)為觀音廟，西側(cè)為關(guān)帝廟?！堕L(zhǎng)安客話(huà)》說(shuō)：在正陽(yáng)門(mén)內(nèi)，大明門(mén)前，『棋盤(pán)天街天下式民工賈，各以牒至，云集于斯，肩摩毅擊，竟日喧囂?！唬ā度障屡f聞考》）。

《乾隆南巡圖》中乾隆皇帝出巡車(chē)駕行經(jīng)正陽(yáng)門(mén)的盛大情景。

前門(mén)有個(gè)大柵欄，梁實(shí)秋曾經(jīng)特驕傲的說(shuō)，民國(guó)時(shí)候全國(guó)僅有一家同仁堂，就開(kāi)在大柵欄，因此各地的人都慕名前來(lái)抓藥，擠破了頭。圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有。

新街口，位于缸瓦市大街和西直門(mén)內(nèi)大街丁字路口。這條街上老字號(hào)商鋪很多，其中『震泰興』油鹽店、『萬(wàn)盛號(hào)』絨線店等也在這條街上。新街口是北京非常繁華的商業(yè)區(qū)，也是到西直門(mén)的必經(jīng)之路。

如今的新街口是著名的琴行一條街，還是很多人忘不了的打口碟時(shí)光，還記得《老炮兒》開(kāi)場(chǎng)第一句，“嘿！問(wèn)你呢！新街口怎么走??！” 那時(shí)候我們恰好坐在新街口的老舊電影院里看這片子，全場(chǎng)人都樂(lè)了。圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有。

追憶百業(yè)

老北京吃食背后的人情味

民國(guó)大柵欄盡在不言中

東安市場(chǎng)，位于王府井大街，要從清朝光緒二十九年（一九〇三年）算起足有一百多年歷史。當(dāng)時(shí)東安市場(chǎng)內(nèi)有三百多個(gè)行業(yè)，五六百家商鋪和賣(mài)攤，同時(shí)還有雜耍戲園、茶園，東安市場(chǎng)還是老北京最早開(kāi)營(yíng)『西餐』的地方。老北京流傳道：『新開(kāi)多處市場(chǎng)寬，買(mǎi)物隨心不費(fèi)難。若論繁華手一指，請(qǐng)君城內(nèi)赴東安』（《京華百二竹枝詞》）。

在梁實(shí)秋筆下，東安市場(chǎng)有紅亮酥爛的瘦肉，別具風(fēng)味的熏雞，散發(fā)香氣的豌豆黃、糟蛋以及酸酸甜甜的冰糖葫蘆，“稀趴趴”的奶油栗子粉，做工粗糙的蛋糕、冰淇淋……直到去了臺(tái)灣，梁實(shí)秋還跟魯迅的孫子談過(guò)糖葫蘆，詳情戳梁實(shí)秋想糖葫蘆。圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有。

『稻香村』始建于清朝光緒二十一年（一八九五年），位于前門(mén)外觀音寺，南店北開(kāi)，前店后廠，時(shí)稱(chēng)『稻香村南貨店』，是京城第一家自產(chǎn)自銷(xiāo)南方風(fēng)味食品的商號(hào)。它制作經(jīng)銷(xiāo)的月餅、元宵深受老北京人的歡迎，民國(guó)時(shí)期魯迅先生也經(jīng)常光顧，梁實(shí)秋說(shuō)它是南派糕點(diǎn)，杭州來(lái)的。香港《文匯報(bào)》曾以《四季茶食風(fēng)味清雅，稻香村糕點(diǎn)如稻香》為題介紹稻香村的悠久歷史和一百三十多種傳統(tǒng)糕點(diǎn)品目，外加六十多個(gè)時(shí)令食品。

稻香村的糕點(diǎn)過(guò)了這么多年，已經(jīng)成了北京的代表，那憨厚又笨拙的一百多種點(diǎn)心，個(gè)個(gè)可愛(ài)得不得了。出遠(yuǎn)門(mén)兒的時(shí)候，總要捎上稻香村的玫瑰餅，就是喜歡那粉紅色內(nèi)瓤，和邊吃邊掉渣兒的感覺(jué)，我管那個(gè)，叫鄉(xiāng)愁。圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有。

鮮果鋪，老北京賣(mài)新鮮水果的方式，除挑擔(dān)、推車(chē)沿街叫賣(mài)外，還有很多專(zhuān)門(mén)賣(mài)鮮果的固定鋪?zhàn)樱媳本┧追Q(chēng)為『果局子』。他們除賣(mài)四季鮮果以外還兼營(yíng)『干果』，如核桃、栗子、杏干及果脯、炒紅果、各類(lèi)蜜餞等。

 蜜餞就像北京一樣，有時(shí)候讓你招架不住，嗓子發(fā)齁。圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有。

逝水胡同——藏在小巷深處的北京

城南舊事忘不了

賣(mài)臭豆腐提起老北京的臭豆腐就會(huì)談到王致和。臭豆腐最大的特點(diǎn)就是聞著臭、吃著香。其做法是：把塊豆腐切成小方塊，經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的腌制發(fā)酵，之后就成了臭豆腐。老北京人買(mǎi)幾塊臭豆腐就窩頭吃，說(shuō)是越吃越香。

王致和腐乳廠就在我家旁邊，這是他們腐乳展覽館內(nèi)再現(xiàn)當(dāng)時(shí)的景象，多么可愛(ài)啊，我們司機(jī)大姐還曾經(jīng)在豆腐乳廠工作過(guò)。我小時(shí)候常常想，如果離家出走，就背一包饅頭去豆腐乳廠呆半個(gè)月，后來(lái)大姐說(shuō)，豆腐乳廠的員工真的是每天吃飯的時(shí)候挖幾勺。圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有

吊爐燒餅在胡同里或街口都有做吊爐燒餅的，邊做邊賣(mài)。灶糖上有一個(gè)圓形的『烤箱』，把搟好的芝麻餅放在烤箱膛上烤，灶糖燒著劈柴火，水不能大。用文火烤出的燒餅外焦里嫩、酥脆香甜。這種燒餅老北京人叫做『吊爐燒餅』。

這場(chǎng)景這煙氣看起來(lái)這么新鮮誘人的，仿佛一切就發(fā)生在昨天。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，海達(dá)·莫理循女士攝

看『小人書(shū)』『小人書(shū)』這種最普及的兒童讀物，也稱(chēng)連環(huán)圖畫(huà)。在京城里長(zhǎng)大的人沒(méi)看過(guò)『小人書(shū)』的可能不多。愛(ài)看『小人書(shū)』的卻很少買(mǎi)，絕大多數(shù)租賃『小人書(shū)』看，租回家去看多一倍的錢(qián)；在『小人書(shū)』攤上看很便宜，小孩子們都愛(ài)在『小人書(shū)』攤看。經(jīng)常有兩個(gè)小孩租一本『小人書(shū)』，摟在一起看。

流年市井——街頭巷尾里的美好

  跳猴皮筋兒！

變戲法

大型戲法俗稱(chēng)『掏大碗』。表演者身穿大褂，另加一塊方布，行話(huà)叫『挖單』。表演時(shí)把『挖單』搭在肩上，然后能『變』出盛滿(mǎn)水、帶有金魚(yú)的大魚(yú)缸，還能變出著火的火盆，這可真是大絕活。

有些相聲演員就會(huì)變這個(gè)，緊張得一身汗，還有不小心把金魚(yú)缸砸一地的。

再給您來(lái)兩張實(shí)拍?。?/strong>