《福州市志》載：茶口粉干生產歷史已近800年。鄭和下西洋時，就帶有茶口粉干，沿途饋贈外國友人。清代著名僑領黃乃裳率福州十邑數(shù)千民眾到馬來西亞開發(fā)“新福州”，茶口粉干也成為他們的必帶品，從而也廣泛流傳于東南亞。
在福州，茶口粉干更是被百姓當作居家必備品。閩清的傳統(tǒng)食譜“煮粉干”、“炒粉干”、“泥鰍灴粉干”等婦孺皆知，流傳不衰；“蔥頭粉”治感冒，別具風味。當?shù)卦?ldquo;無粉不成席”的說法。
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