12月31日，便利店“7-Eleven”在昆明的第五家門店（悅云天地店）正式開業(yè)。從11月19日昆明首店開業(yè)至今，1個多月的時間，當(dāng)?shù)匾验_設(shè)五家7-Eleven門店，給本土便利店品牌帶來新的“內(nèi)卷”壓力。
近年來，7-Eleven主要采取下沉擴張戰(zhàn)略，發(fā)力二、三線市場，以與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作展開特許經(jīng)營模式，快速打入當(dāng)?shù)厥袌觥Ｃ鎸側(cè)腭v即成為“網(wǎng)紅打卡地”的國際便利品牌，壓力下的本地便利店品牌該如何“接招”呢？
“網(wǎng)紅”入駐促進便利店多元化
《證券日報》記者了解到，今年下半年，7-Eleven開始入駐濟南、揚州、昆明、廈門等二線城市。根據(jù)7-Eleven官方公眾號公布數(shù)據(jù)，福建廈門7-Eleven首店開業(yè)當(dāng)日銷售額突破43.9萬元；云南昆明首家門店也吸引眾多顧客大排長龍，成為當(dāng)?shù)?ldquo;網(wǎng)紅打卡地”。
下班后的年輕人正在排隊買一份熱乎的關(guān)東煮
其中，云南區(qū)域門店的開設(shè)，是由云南強林樂家連鎖便利店有限公司取得7-Eleven便利店的經(jīng)營授權(quán)。根據(jù)公司的規(guī)劃，2022年開設(shè)店鋪30家，至2023年完成80家的店鋪開設(shè)，未來十年內(nèi)開設(shè)店鋪數(shù)為550家。并且將在2022年，開放全省的加盟業(yè)務(wù)。
7-Eleven的致勝法寶之一就是其產(chǎn)品種類極為豐富，該便利店內(nèi)售賣的大部分產(chǎn)品都是憑借自身研發(fā)力開發(fā)出的產(chǎn)品。尤其是其中的便當(dāng)系列，深受上班族身處忙碌社會下的用餐需求，包括飯團、便當(dāng)?shù)让罪堫愂称罚?a target="_blank">三明治、糕點等面包食品；中國冷面、意大利面等面食類食品；關(guān)東煮、包子在內(nèi)的即食產(chǎn)品。
中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會賴陽對《證券日報》記者表示：“便利店的發(fā)展看似簡單，但實際上也是需要核心技術(shù)的。年輕人將進入7-Eleven當(dāng)作美食體驗，說明公司在口味等研發(fā)方面是有高品質(zhì)保障。”
在7-Eleven進入中國市場之前，幾乎沒有任何一家便利店能直接在店內(nèi)烹飪熱乎乎的中式料理，之后本土的便利店品牌也開始逐步向“更便利”的方向改良。
盡管昆明并不缺便利店，萬逸之家、之佳便利以及即將鋪開全城的一心便利占據(jù)了大街小巷，五家7-Eleven門店落地昆明也并不稀奇；但客觀來說，品質(zhì)統(tǒng)一、模式新穎、產(chǎn)品種類極為豐富、服務(wù)強大的規(guī)模化便利店在昆明仍不多見，或為當(dāng)?shù)乇憷甑陌l(fā)展帶來多元化的路線。
本土連鎖店解鎖“新消費場景”細(xì)分市場
除了國際便利店品牌大規(guī)模入駐“二線城市”，許多本土連鎖也延伸了藥店的服務(wù)，加入了便利生活的商品元素。
正如一心堂今年6月開始在藥店周邊布局的“一心便利”，以及與云南省體育彩票管理中心達成的合作，實際上都是通過站在顧客的立場，實現(xiàn)“生活”和“購物”的商品串聯(lián)與組合。
賴陽表示：“精選便利店中的商品是一項很重要的內(nèi)容，便利店需要走出自己的風(fēng)尚。”想要提升年輕人對門店的“新鮮感”，就需要打造新的消費場景，開展新的品類和模式。“公司新加入的彩票和藥妝消費場景會把顧客引進來，并且大幅度提升顧客留店時間，讓員工與顧客有更多的交流機會。”一心堂相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
本土連鎖店也在以日本、美國藥店模式作為對標(biāo)，更注重以顧客體驗為核心，提供服務(wù)和滿足顧客對美好生活品質(zhì)期許的健康品類產(chǎn)品和服務(wù)。賴陽表示：“國內(nèi)的便利店在分析消費者習(xí)慣行為方面，保持特色方面還存在一些差距。”
在本土連鎖店的探索下，“藥店+便利”的模式反而成為一條特色的路。據(jù)健之佳董秘李恒對《證券日報》記者介紹：“除開設(shè)名為‘之佳便利’的便利店專營門店外；作為云南連鎖零售藥店，也在藥店的藥品銷售基礎(chǔ)上，與保健食品、個人護理品、醫(yī)療器械、生活便利品供應(yīng)商合作，加入敏感肌膚顧客喜愛的薇姿、雅漾、理膚泉等品牌產(chǎn)品。”（來源：證券日報網(wǎng) 矯月 李如是）
