金秋、美蟹、陳釀、良師

秋風(fēng)起兮蟹肉香。10月26日“中歐校友農(nóng)商協(xié)會(huì)”在陽(yáng)澄湖邊（蘇州鑫湖國(guó)際酒店）舉行品蟹/開壇大會(huì)，部分中歐校友齊聚蘇州陽(yáng)澄湖、把酒持蟹、開壇暢飲、水榭聽道。

本次品蟹大會(huì)由中毆校友農(nóng)商協(xié)會(huì)舉辦，國(guó)際食品科技聯(lián)盟主席饒平凡教授等專家出席，并和校友們一起就食品安全話題座談交流。大家一起品陽(yáng)澄湖大閘蟹，喝會(huì)稽山紹興酒。中毆校友、會(huì)稽山總經(jīng)理傅祖康應(yīng)邀出席，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還開啟了一壇會(huì)稽山20年陳釀。

10月10日，會(huì)稽山在杭州舉行了隆重的“吃大閘蟹、喝會(huì)稽山”活動(dòng)啟動(dòng)儀式，這次活動(dòng)讓更多的消費(fèi)才重拾江南酒蟹的傳統(tǒng)文化，深入體會(huì)大閘蟹與黃酒帶來的精神和感官愉悅。

大閘蟹與紹興酒均為江南特產(chǎn)，千百年來，持蟹飲酒的飲食文化早已成為精致、詩(shī)意的江南文化的重要組成部分。如今，吃大閘蟹飲紹興酒的觀念仍是多數(shù)江浙人的飲食傳統(tǒng)。秋季作為吃大閘蟹的好季節(jié)，也是黃酒銷售的旺季。二者配搭無(wú)論從健康養(yǎng)身還是從飲食角度都是天下絕配。因?yàn)?，蟹味鮮美但性寒，多吃易傷及腸胃，而黃酒性溫補(bǔ)，有活血熱胃之功效，加上其良好的去腥效果，吃時(shí)更覺香美。

創(chuàng)始于1743年的會(huì)稽山紹興酒，是中國(guó)紹興黃酒的杰出代表。270年來，會(huì)稽山一直致力于實(shí)現(xiàn)紹興黃酒文化與黃酒釀制技藝的傳承延續(xù),酒色橙黃鮮亮，酒香馥郁優(yōu)雅，酒味醇厚鮮爽，酒中含多種健康養(yǎng)生成分，是中國(guó)黃酒之經(jīng)典力作。當(dāng)大閘蟹相遇會(huì)稽山，若隱若現(xiàn)的蟹黃香和會(huì)稽山的醇冽甘美、酒香悠然在舌尖糾纏，無(wú)窮的回味便徐徐滋生。