臺(tái)海網(wǎng)8月31日訊 （通訊員 熊瑋清 賴(lài)曉妮）“老板，這邊幫我們?cè)偌右环莩磁Ｈ?，再?lái)一份湯！”
“好咧！”

8月25日中午，龍巖市新羅區(qū)小池鎮(zhèn)培斜村農(nóng)家樂(lè)一條街里熱鬧非凡，一桌接著一桌吃飯的游客，一鍋接著一鍋的美味菜肴，忙進(jìn)忙出的賴(lài)?yán)习鍥](méi)一刻閑暇，點(diǎn)菜、上菜、買(mǎi)單結(jié)賬……

14點(diǎn)36分，吃飯的客人開(kāi)始漸漸離去，農(nóng)家樂(lè)老板賴(lài)敏也得空，開(kāi)始張羅起午餐，四五個(gè)人一同圍坐在一起，快速地將飯菜扒拉進(jìn)嘴巴里。“吃飯一向來(lái)都快，已經(jīng)習(xí)慣了！”賴(lài)敏對(duì)筆者說(shuō)道：“做我們餐飲業(yè)的，什么都得快一點(diǎn)，這樣生意才能好一點(diǎn)！”

什么都得快一點(diǎn)，看似簡(jiǎn)單卻并不容易。“做飯店，手腳不僅要勤快，炊具也要好使，這樣才能又快又好的給客人上菜，不讓客人就等。”

近年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村旅游熱的盛行，培斜村的農(nóng)家樂(lè)生意也越做越紅火，農(nóng)家菜也越來(lái)越受到大家的喜愛(ài)。“每年夏天，我都會(huì)跟家人一起來(lái)培斜村這邊走一走，玩玩漂流、吃吃農(nóng)家菜什么的，挺好的！”與家人一同前來(lái)的王先生說(shuō)道，“這家農(nóng)家樂(lè)我也是每次都來(lái)，不僅味道好，上菜速度也特別快！”

“這些游客一般都是吃個(gè)便飯，所以上菜一定要快，如果上菜速度快一點(diǎn)的話，桌席數(shù)也會(huì)多一點(diǎn)，這樣生意就好啦！”上菜速度快成了賴(lài)敏生意紅火的原因之一，他是如何做到的呢？

“這就要靠廚房的那些電家伙了！特別是電蒸鍋，熬湯做飯什么的再也不浪費(fèi)時(shí)間了！客人來(lái)了就可以直接上菜。”

胖子不是一口吃成的，鍋爐改造也不是一日完工的，想要用上電蒸鍋，就得先保障供電！得悉培斜村的農(nóng)家樂(lè)要鍋爐改造，小池供電所所長(zhǎng)陳春海多次到現(xiàn)場(chǎng)勘察，設(shè)計(jì)供電方案，增設(shè)一臺(tái)400千伏安的變壓器，保障農(nóng)家樂(lè)的用電。

“村里邊一直以來(lái)都很支持我們的工作，從選址設(shè)計(jì)到安裝變壓器，沒(méi)遇到一點(diǎn)困難，兩個(gè)月的時(shí)間，我們就完工了。”陳春海說(shuō)道。

供電有了保障，電氣餐飲也熱鬧上場(chǎng)。“今年暑假這兩個(gè)月，我們就賺了近七八萬(wàn)，好的時(shí)候，一天都能一兩千呢！這多虧了廚房那些電家伙??！”賴(lài)敏說(shuō)道，“不僅僅是生意好了，飯店的環(huán)境也更干凈了，客人吃的也更加舒心和放心啦！”