臺(tái)海網(wǎng)8月31日訊 (通訊員 熊瑋清 賴(lài)曉妮)“老板,這邊幫我們?cè)偌右环莩磁H?,再?lái)一份湯!”
“好咧!”
8月25日中午,龍巖市新羅區(qū)小池鎮(zhèn)培斜村農(nóng)家樂(lè)一條街里熱鬧非凡,一桌接著一桌吃飯的游客,一鍋接著一鍋的美味菜肴,忙進(jìn)忙出的賴(lài)?yán)习鍥](méi)一刻閑暇,點(diǎn)菜、上菜、買(mǎi)單結(jié)賬……
14點(diǎn)36分,吃飯的客人開(kāi)始漸漸離去,農(nóng)家樂(lè)老板賴(lài)敏也得空,開(kāi)始張羅起午餐,四五個(gè)人一同圍坐在一起,快速地將飯菜扒拉進(jìn)嘴巴里。“吃飯一向來(lái)都快,已經(jīng)習(xí)慣了!”賴(lài)敏對(duì)筆者說(shuō)道:“做我們餐飲業(yè)的,什么都得快一點(diǎn),這樣生意才能好一點(diǎn)!”
什么都得快一點(diǎn),看似簡(jiǎn)單卻并不容易。“做飯店,手腳不僅要勤快,炊具也要好使,這樣才能又快又好的給客人上菜,不讓客人就等。”
近年來(lái),隨著鄉(xiāng)村旅游熱的盛行,培斜村的農(nóng)家樂(lè)生意也越做越紅火,農(nóng)家菜也越來(lái)越受到大家的喜愛(ài)。“每年夏天,我都會(huì)跟家人一起來(lái)培斜村這邊走一走,玩玩漂流、吃吃農(nóng)家菜什么的,挺好的!”與家人一同前來(lái)的王先生說(shuō)道,“這家農(nóng)家樂(lè)我也是每次都來(lái),不僅味道好,上菜速度也特別快!”
“這些游客一般都是吃個(gè)便飯,所以上菜一定要快,如果上菜速度快一點(diǎn)的話,桌席數(shù)也會(huì)多一點(diǎn),這樣生意就好啦!”上菜速度快成了賴(lài)敏生意紅火的原因之一,他是如何做到的呢?
“這就要靠廚房的那些電家伙了!特別是電蒸鍋,熬湯做飯什么的再也不浪費(fèi)時(shí)間了!客人來(lái)了就可以直接上菜。”
胖子不是一口吃成的,鍋爐改造也不是一日完工的,想要用上電蒸鍋,就得先保障供電!得悉培斜村的農(nóng)家樂(lè)要鍋爐改造,小池供電所所長(zhǎng)陳春海多次到現(xiàn)場(chǎng)勘察,設(shè)計(jì)供電方案,增設(shè)一臺(tái)400千伏安的變壓器,保障農(nóng)家樂(lè)的用電。
“村里邊一直以來(lái)都很支持我們的工作,從選址設(shè)計(jì)到安裝變壓器,沒(méi)遇到一點(diǎn)困難,兩個(gè)月的時(shí)間,我們就完工了。”陳春海說(shuō)道。
供電有了保障,電氣餐飲也熱鬧上場(chǎng)。“今年暑假這兩個(gè)月,我們就賺了近七八萬(wàn),好的時(shí)候,一天都能一兩千呢!這多虧了廚房那些電家伙??!”賴(lài)敏說(shuō)道,“不僅僅是生意好了,飯店的環(huán)境也更干凈了,客人吃的也更加舒心和放心啦!”



