昨日，記者從市文旅局獲悉，為進(jìn)一步深度挖掘和弘揚(yáng)龍巖特色美食文化，打造龍巖“客家美食宴”文旅品牌，龍巖市首屆文旅“客家美食宴”大賽將于11月7日在龍巖市華僑職業(yè)中專學(xué)校舉辦。
據(jù)介紹，此次大賽由市政府主辦，市文旅局承辦。大賽設(shè)“全宴獎(jiǎng)”和“特色獎(jiǎng)”。其中，全宴獎(jiǎng)包括金獎(jiǎng)1名、獎(jiǎng)金20000元，銀獎(jiǎng)2名、獎(jiǎng)金各15000元，銅獎(jiǎng)4名、獎(jiǎng)金各8000元。
據(jù)悉，各縣（市、區(qū)）負(fù)責(zé)組隊(duì)，由縣（市、區(qū)）政府分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、菜品推介員、參賽選手共同組成參賽團(tuán)隊(duì)。根據(jù)參賽要求，參賽隊(duì)伍要立足當(dāng)?shù)貧v史、人文、自然優(yōu)勢(shì)，主推一桌“主題特色菜”，打造獨(dú)具地方特色的“客家美食宴”。按宴會(huì)設(shè)計(jì)通過(guò)十道菜品（六菜兩湯一主食一小吃）的組合，擺盤(pán)造型、就餐流程等富有歷史文化內(nèi)涵和儀式感，能為消費(fèi)者留下深刻印象，能落地并形成品牌，是當(dāng)?shù)刈钣忻雷u(yù)度、社會(huì)知名度和綜合影響力的原創(chuàng)地方特色菜。每道菜要深度挖掘文化內(nèi)涵，有特色、有傳統(tǒng)、有歷史、有故事、有朗朗上口的菜名，通過(guò)十道菜品的組合擺臺(tái)設(shè)計(jì)，鮮明反映當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)味和文化習(xí)俗，打造具有豐富文化傳統(tǒng)儀式感的“客家美食宴”。
我市將以此次大賽為契機(jī)，挖掘各地美食文化，以美食活動(dòng)為載體，加快聚合旅游文化、美食文化品牌效應(yīng)，將龍巖歷史文化、紅色文化、生態(tài)文化和民俗文化有機(jī)融入飲食文化，助推龍巖文旅高質(zhì)量發(fā)展。（融媒體記者 羅玉文）
來(lái)源：閩西新聞網(wǎng)
