8月26日，在福建南平一醫(yī)院的ICU病房內，59歲的唐阿姨仍在接受救治，生命體征尚未完全穩(wěn)定。17歲的孫子小范正從醫(yī)院出發(fā)，趕回160公里外的建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)龍安村，希望能送別爺爺最后一程。悲劇的源頭，是劇毒野生蘑菇——亞稀褶紅菇。因誤采毒蘑菇，祖孫3人食用后中毒，小范因攝入量較少無生命危險，可他的爺爺范先生卻因搶救無效離世。

夫妻誤采毒蘑菇 食用后三人中毒

據范先生的妹妹范女士回憶，8月15日清晨5點多，哥哥和嫂子像往年一樣前往村后山上采蘑菇，直到上午10點左右才下山回家。他們采的蘑菇一部分用于自家食用，一部分則拿去售賣，是當地不少村民延續(xù)多年的習慣。

“我嫂子采蘑菇已有七八年了，只認識幾種常見的品種，以往每次都會拿給她的姐姐辨認后再食用。”范女士說，但這一次，唐阿姨并未將采來的蘑菇交給家人確認。見蘑菇新鮮，她便直接炒了一盤作為午飯，夫妻二人和在家的孫子小范一同食用。

由于覺得味道不佳，小范只吃了幾口便作罷。然而，午飯后不到兩小時，他開始感到反胃并出現嘔吐癥狀。唐阿姨起初以為孫子中暑，并未警覺，認為吐過就好。下午4時許，范先生也開始劇烈嘔吐。鄰居懷疑是蘑菇中毒，提醒盡快就醫(yī)，但唐阿姨仍堅持認為是中暑，還給丈夫喂了蜂蜜水緩解。

直到當晚6點，范先生持續(xù)嘔吐并出現全身無力癥狀，家人才將其送往鎮(zhèn)衛(wèi)生院。初步診斷為野生菌中毒后，衛(wèi)生院建議轉診至建陽區(qū)立醫(yī)院。

唐阿姨隨即陪同丈夫前往，然而剛抵達醫(yī)院，她自己也出現了中毒反應，隨后三人被緊急轉送至位于南平市延平區(qū)的第九〇七醫(yī)院。經檢測確認，三人因食用含有劇毒的亞稀褶紅菇而中毒。

8月22日，范先生經搶救無效去世。所幸孫子小范因攝入量較少，雖有中毒跡象，但經治療后情況良好，無生命危險。

靠山吃山 村民仍保留采菇傳統(tǒng)

記者在走訪中了解到，龍安村地處山區(qū)，村民多為留守中老年人，每年8月雨季過后進山采菇已成為一種傳統(tǒng)生活方式。盡管村委會多年來通過廣播、宣傳欄等方式反復提醒“不要采摘、食用野生蘑菇”，但仍有近半村民堅持上山采菇。

“我嫂子采完蘑菇還很高興，當天發(fā)了一條朋友圈。”范女士哽咽道。家人事后查看視頻發(fā)現，畫面中有兩筐蘑菇：一筐是碳菇，另一筐則是梨菇；而在梨菇中間，夾雜著數片顏色相近卻陌生的蘑菇——正是致命的亞稀褶紅菇。

26日下午，記者來到建陽區(qū)政府，相關工作人員以及屬地漳墩鎮(zhèn)工作人員對此表示惋惜。鎮(zhèn)政府工作人員介紹，南平地區(qū)山林廣布，許多鄉(xiāng)村仍保留“靠山吃山”的生活習慣，每年雨季后的野生蘑菇采摘季，幾乎都會發(fā)生中毒事件。村鎮(zhèn)常年通過多種方式宣傳不要進山采摘蘑菇，更不要食用，但仍有村民不聽勸阻執(zhí)意前往。后續(xù)鎮(zhèn)政府會關注該家庭的救治情況，在必要時予以幫助，同時細化宣傳科普工作。

醫(yī)生：中毒后及時催吐送醫(yī)

福建醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院急診醫(yī)學中心副主任醫(yī)師蔡川奇告訴記者，亞稀褶紅菇在福建、湖南、貴州等地較為常見。這種毒蘑菇含有肽類毒素，可引發(fā)橫紋肌溶解，導致大量肌紅蛋白釋放，堵塞腎小管，進而誘發(fā)急性腎衰竭，嚴重時甚至可能造成多器官功能衰竭，危及生命。

亞稀褶紅菇(圖源云南疾控)

誤食后通常在2小時內出現癥狀，但也有個別病例潛伏期較長，最遲可延遲至24小時。早期典型癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉；隨著病情加重，可能出現意識模糊、胡言亂語、血尿及全身肌肉酸痛等表現，嚴重者甚至會陷入昏迷。

蔡川奇說，一旦懷疑誤食毒蘑菇，應立即撥打120送醫(yī)，并盡快飲用清水催吐，同時保留嘔吐物，以便醫(yī)生準確判斷所攝入的毒物種類。對于已昏迷的患者，在運送過程中應注意保持呼吸道通暢，防止窒息。

蔡川奇提醒稱，網絡上流傳的各類“辨別毒蘑菇”的民間方法，大多缺乏科學依據，不可輕信。預防毒蘑菇中毒最有效的措施是不采、不食野生蘑菇。如需食用菌類，應通過正規(guī)渠道購買安全可靠的品種。

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“熟了就能吃”？吃菌小心這些誤區(qū)

以色彩、有無汁、斷面是否變色或生蟲來判斷野生菌是否有毒缺乏科學依據。

“許多毒蘑菇外形與可食用菌極其相似，光憑外觀根本無法準確判斷。”中國科學院昆明植物研究所研究員楊祝良介紹，例如中毒案例中高發(fā)的亞稀褶紅菇，與被稱為“火炭菌”的密褶紅菇外形幾乎一致，極易混淆，已造成多起死亡事件。

“毒素不會因為高溫就完全消失”“熟了就能吃”的觀念同樣錯誤。部分毒素如牛肝菌中的致幻成分可被高溫破壞，但像鵝膏毒素即使徹底煮熟仍有劇毒。

還有一個誤區(qū)是吃“雜菌”。不同種類菌子混合烹飪，如果摻雜其中一兩種毒菌，不僅難以辨別是哪種菌致毒，也會加重病情，增加治療難度。 （新華）

來源：海峽都市報