臺海網(wǎng)3月23日訊 據(jù)福建日報·新福建APP報道：

講述人：謝道華（文博副研究員，福建省價格認(rèn)定專家組成員）

建窯燒制的黑釉瓷，源于五代，興盛于兩宋，宋末元初趨于衰落并停燒。興盛之時，建陽周邊地區(qū)的武夷山遇林亭窯、延平茶洋窯、建陽白馬前窯、建甌小松窯、福清東張窯、寧德飛鸞窯、江西鉛山盞窯等一批窯場也大量仿制生產(chǎn)黑釉瓷器，在宋代形成一個龐大的建窯系，與浙江龍泉青瓷、江西景德鎮(zhèn)青白瓷，在江南地區(qū)形成三足鼎立之勢。

舉世聞名的水吉建窯遺址，為何隱身在閩北建陽的小山村——后井？眾所周知，建盞是以建陽當(dāng)?shù)睾F量較高的紅壤土作為主要胎料，經(jīng)揉泥、拉坯、上釉等多道工序，在建窯的窯爐中燒制而成的黑釉瓷器。閩北是福建最早開發(fā)的地區(qū)之一，陶瓷燒制已有數(shù)千年歷史，制瓷技術(shù)傳承有序；后井村周邊地區(qū)蘊(yùn)藏豐富的燒制黑瓷所需的胎土、釉料和燒窯所需的薪柴燃料；村莊緊鄰南浦溪，水陸交通便捷，順流而下，可以通江（閩江）達(dá)海。優(yōu)越的地理位置和獨(dú)特的礦藏資源，使建窯在短短的數(shù)十年間，從一座默默無聞的地方小窯一躍躋身于宋代名窯之列。

宋代建窯的黑釉瓷器，以碗類居多，宋代文獻(xiàn)稱之為“甌”或“盞”，統(tǒng)稱建盞。宋代建盞與斗茶風(fēng)氣密切相關(guān)，“螺鈿珠璣寶盒裝，琉璃甕里建芽香；兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)”，宋徽宗的一首《宣和宮詞》，對這款寶物做了最經(jīng)典的評價。

建盞之“奇”，奇在它獨(dú)特的審美上。建盞造型簡約，釉色深邃、寧靜。恰恰是這種簡約的風(fēng)格，迎合了宋人的簡約主義審美情趣。黑瓷的“沉靜美”，讓世人在喧囂的世俗生活中獲得了心靈的安寧。建盞以黑為美的審美標(biāo)準(zhǔn)，順應(yīng)了宋代理學(xué)文化發(fā)展的大潮流，但建盞在簡約中，處處又透露出它的極不簡單，讓人回味無窮。

建盞之“奇”，奇在它精妙的紋理上。建盞的釉色紋理具有典型的東方藝術(shù)含蓄內(nèi)斂的美；建盞從不會出現(xiàn)“雙胞胎”產(chǎn)品，因為它的每件作品都有獨(dú)一無二的紋理特征，猶如人類的指紋，正所謂“入窯一色，出窯萬彩”。建盞紋理的唯一性，賦予了它獨(dú)特的收藏價值和審美情趣。

宋代匠人在建盞看似平淡無奇的黑色底釉上，燒制出了烏金、兔毫、油滴、鷓鴣斑、醬綠釉、柿紅釉等眾多經(jīng)典杰作，令人目不暇接。更為不可思議的是，曜變這款曠世絕作也誕生在后井小村，我們的東瀛鄰國至今把它奉為“天下第一寶碗”，靜嘉堂珍藏的“曜變建盞”被日本文部省列為“一號國寶”，價值連城。

建盞之“奇”，奇在它獨(dú)特的功能上。由于自身胎體含鐵量高（宋代建盞胎體含鐵量高達(dá)7%~10%）的緣故，建盞燒成后胎色呈黑褐色，聲音清脆，手感厚重，俗稱“鐵胎”，兼具良好的保溫性能，使其成為茶道中人的首選。蔡襄在《茶錄》中寫道：“建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”

建盞之“奇”，奇在它廣受歡迎上。有宋一代，建盞不僅在平民百姓中廣受歡迎，更是得到了王公貴族的青睞。宮廷不僅定制了大量建盞，還在盞底圈足內(nèi)刻上或印上“供御”“進(jìn)盞”專屬標(biāo)識。宋徽宗趙佶親自代言：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。”

使用建盞點(diǎn)茶，儼然成為一種生活時尚。宋元時期，建盞與建窯系黑釉瓷通過海上絲綢之路遠(yuǎn)銷異域，深受日本、朝鮮半島、東南亞國家和地區(qū)人民的喜愛，在世界陶瓷史、茶史、文化藝術(shù)史上具有獨(dú)特的歷史地位和作用。