臺(tái)海網(wǎng)5月17日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)·新福建客戶端報(bào)道 五夫的“荷塘宴”、嵐谷的“嵐谷家宴”、上梅的“武夷筍宴”、洋莊的“紅軍宴”……15日，武夷山舉行“尋味武夷•山水盛宴”武夷美食發(fā)布會(huì)，武夷山名小吃、名菜以及武夷山名宴、特色宴、名茶食以“山水盛宴”的形式一一呈現(xiàn)。
武夷山飲食文化歷史悠久，武夷山的開山鼻祖彭祖就是一位烹飪大師，南宋理學(xué)家朱熹在飲食文化上也頗有造詣，為武夷山留下了許多寶貴的飲食文化財(cái)富。近年來，伴隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，武夷山市加快開發(fā)具有濃郁地方特色的美食，打造獨(dú)具特點(diǎn)和風(fēng)格的飲食文化，發(fā)動(dòng)廣大餐飲企業(yè)和從業(yè)人員充分挖掘潛力，開發(fā)出武夷山特色美食和餐飲品牌，打造健康、美味、有故事的武夷民間美食，以美食為媒，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)武夷山旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。4月19日以來，武夷山依托2021年“尋味武夷•覓食季”活動(dòng)，深挖當(dāng)?shù)靥厣朗?，?jīng)過近一個(gè)月對(duì)全市美食的征集、網(wǎng)絡(luò)投票及專家評(píng)審等幾道環(huán)節(jié)，活動(dòng)最終評(píng)選出了武夷山top10名小吃、名菜以及推出武夷山名宴、特色宴、名茶食。
“通過參加活動(dòng)，不僅可以讓更多的人看見洋莊的美和特色菜肴，通過點(diǎn)亮美食地圖，讓更多游客更方便的找到鄉(xiāng)鎮(zhèn)地道美食，也能夠讓更多游客認(rèn)識(shí)洋莊的紅色歷史文化。”洋莊鄉(xiāng)黨委書記張杰介紹，洋莊在活動(dòng)中展示的是“紅軍宴”，這是由許多的革命故事融合在一起的“家常便飯”與“粗茶淡飯”，讓客人在“紅色之旅”吃飯的過程中，體會(huì)、感知土地革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期蘇區(qū)軍民的生活與軍民魚水情，記住鄉(xiāng)愁，也記住歷史。
發(fā)布會(huì)上，“武夷山美食地圖”正式發(fā)布。美食地圖以武夷山地圖為主體，采用手繪的風(fēng)格將武夷山美食生動(dòng)的展示出來，地圖上標(biāo)注的每個(gè)點(diǎn)位旁會(huì)有一個(gè)美食小造型，將企業(yè)或特色小吃的簡(jiǎn)介、圖片、企業(yè)二維碼、定位導(dǎo)航碼等信息集中展示，并留下商家熱線方便游客預(yù)約，游客可掃描定位直接導(dǎo)航至餐飲位置。“比如熏鵝，只要在地圖上點(diǎn)亮熏鵝小造型的點(diǎn)位，有銷售熏鵝的所有店鋪都會(huì)亮起來，非常方便游客選擇。”武夷山市餐飲烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)范文珍說。
據(jù)悉，下一步，武夷山將設(shè)計(jì)包裝食旅線路，深化食旅融合，開辟美食旅游營(yíng)銷新模式，為美食旅游賦能增色。 （通訊員 陳潔）
