美麗的夏茂鎮(zhèn)俞邦村靠“沙縣小吃第一村”品牌發(fā)展鄉(xiāng)村旅游（央廣網(wǎng)發(fā) 沙縣區(qū)鄉(xiāng)村振興辦供圖）

俞邦村彩色稻（央廣網(wǎng)發(fā) 沙縣區(qū)鄉(xiāng)村振興辦供圖）

俞邦村“尋根追味”美食街（央廣網(wǎng)發(fā) 沙縣區(qū)鄉(xiāng)村振興辦供圖）

俞邦村村民俞和傳曾經(jīng)在外開(kāi)沙縣小吃店20多年，如今他回村在家門(mén)口開(kāi)店。（央廣網(wǎng)記者 龔雯攝）

俞邦村村民俞廣清是“全國(guó)種糧大戶(hù)”、省級(jí)致富帶頭人，如今他加入小吃原料農(nóng)產(chǎn)品種植，種植800多畝檳榔芋（央廣網(wǎng)記者 龔雯攝）

沙縣小吃原料面干晾曬（央廣網(wǎng)發(fā) 沙縣區(qū)鄉(xiāng)村振興辦供圖）

央廣網(wǎng)福州11月18日消息 燒賣(mài)、扁肉、鍋貼、芋餃、喜粿、豆腐丸……這是一份國(guó)人耳熟能詳?shù)氖匙V，它肇始于福建省三明市沙縣區(qū)。

“扁肉是磚頭，拌面是鋼筋”，在沙縣人眼中，小吃筑就了沙縣的高樓大廈；而在大江南北的市井里巷，沙縣小吃又是最受歡迎的“國(guó)民美食”。

夏茂鎮(zhèn)是沙縣小吃的發(fā)源地，上世紀(jì)90年代初，夏茂鎮(zhèn)上千人奔赴全國(guó)以小吃謀生。“一元進(jìn)店、兩元吃飽、五元吃好”的平民價(jià)格迎合了城市打工群體的需求，沙縣小吃迅速“火”遍全國(guó)。

如今，沙縣小吃已成為當(dāng)?shù)氐闹赂淮螽a(chǎn)業(yè)。在俞邦村經(jīng)營(yíng)小吃店的村民俞和傳曾在外開(kāi)店20多年，如今他把天津的小吃店交給兒子打理，自己回村開(kāi)店。從“一根扁擔(dān)闖天下”，到門(mén)店席卷全球，沙縣小吃遍布全球62個(gè)國(guó)家和地區(qū)，全國(guó)門(mén)店超過(guò)8.8萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額超過(guò)500億元，帶動(dòng)30萬(wàn)人致富。

為了呵護(hù)好沙縣小吃這一地域品牌，沙縣區(qū)開(kāi)始全力推進(jìn)小吃產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)。在夏茂鎮(zhèn)，圍繞沙縣小吃上下游配套，該鎮(zhèn)發(fā)揮“沙縣小吃源鄉(xiāng)”的資源優(yōu)勢(shì)，正在打出一二三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展的“組合拳”。與此同時(shí)，夏茂鎮(zhèn)積極謀劃“小吃+”產(chǎn)業(yè)文章，做強(qiáng)煙稻基地、小吃基地與茶葉基地。

人間煙火氣，最撫凡人心。沙縣小吃已不僅僅是“舌尖上的美味”，更是鄉(xiāng)村振興與共富道路上的絕美實(shí)踐。（央廣網(wǎng)“鄉(xiāng)村振興看福建”報(bào)道組）

來(lái)源：央廣網(wǎng)