盛夏時(shí)節(jié)，建寧荷花怒放。 肖開(kāi)涯 攝
8月11日，三明市培育創(chuàng)建的建寧蓮子科技小院入選中國(guó)農(nóng)技協(xié)、省科協(xié)第四批科技小院，這將進(jìn)一步促進(jìn)建蓮產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，在新時(shí)代煥發(fā)生機(jī)。
突破育種關(guān)
眼下，正值采收蓮子的時(shí)節(jié)。
清晨5點(diǎn)，建寧縣濉溪鎮(zhèn)大源村村民朱速忠戴上手套，一腳踏進(jìn)及膝深的水田，麻利地將新鮮蓮蓬折下，放入腰間的竹簍。這里是建寧縣具有代表性的蓮子產(chǎn)地，也是當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)文鑫蓮業(yè)的原料基地。
建寧縣種蓮歷史悠久?！督▽幙h志》記載，五代十國(guó)時(shí)期，金鐃山報(bào)國(guó)寺前已有白蓮池。至清代，建寧白蓮已聞名遐邇。尤以產(chǎn)于西門(mén)外池的建蓮為蓮之上品。
蓮農(nóng)熊莉莉家從爺爺輩起就開(kāi)始種蓮，荷風(fēng)蓮香是她小時(shí)候最熟悉的味道。“蓮子對(duì)時(shí)間和溫度都很敏感。”熊莉莉說(shuō)，夏季炎熱，水分容易蒸發(fā)，新鮮蓮子必須當(dāng)天采收、曬干。
在熊莉莉的記憶中，兒時(shí)爺爺家只有4畝地種蓮，那時(shí)建蓮名氣大，種植規(guī)模卻不大。20世紀(jì)80年代，隨著技術(shù)改良，建寧鄉(xiāng)村興起種蓮熱。
建蓮品種退化隨之而來(lái)，導(dǎo)致產(chǎn)量低效益差。1993年，由建寧縣農(nóng)業(yè)局牽頭，成立蓮籽科學(xué)研究所（簡(jiǎn)稱(chēng)“蓮科所”），進(jìn)行建蓮科技研究與推廣，從福建農(nóng)學(xué)院畢業(yè)的魏英輝調(diào)入蓮科所。
蓮科所以雜交育種為主要手段，先后大量引進(jìn)親本，開(kāi)展雜交試驗(yàn)。親本篩選、單株培育、品比試驗(yàn)、多點(diǎn)區(qū)試、生產(chǎn)示范……魏英輝與團(tuán)隊(duì)毫不懈怠，反復(fù)嘗試每個(gè)步驟。終于，在2003年育成第一個(gè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)子蓮新品種“建選17號(hào)”，至2007年累計(jì)推廣12萬(wàn)畝，增產(chǎn)通心白蓮3600多噸，如今成為全國(guó)子蓮產(chǎn)區(qū)主栽品種，推廣面積數(shù)百萬(wàn)畝。
魏英輝和團(tuán)隊(duì)繼續(xù)挺進(jìn)，2011年、2016年先后育成粒大圓潤(rùn)的新品種“建選35號(hào)”“建選31號(hào)”。“老品種一畝只能產(chǎn)幾十斤，新品種一畝最多能產(chǎn)200斤蓮子，而且品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)，很快就在蓮農(nóng)中推開(kāi)了。”現(xiàn)任蓮科所所長(zhǎng)魏英輝說(shuō)。
良種更需良法。在育種之外，蓮科所注重研究和推廣優(yōu)質(zhì)高效的栽培技術(shù)和初加工新技術(shù)。“我們推廣合理稀植調(diào)節(jié)盛花期、研制蓮專(zhuān)肥、蓮田冬播紫云英、人工放蜂以及煙蓮輪作等種養(yǎng)模式，讓種蓮效益更好。”魏英輝欣慰地說(shuō)。
擦亮“金招牌”
閩江源頭滋養(yǎng)出建蓮粒大圓潤(rùn)、久煮不散的獨(dú)特品質(zhì)，也孕育出文鑫、綠田等涉蓮龍頭企業(yè)。
文鑫蓮業(yè)創(chuàng)始人帥金高是里心鎮(zhèn)蘆田村人，家中世代種蓮。1985年，他開(kāi)始走村串戶(hù)收購(gòu)蓮子對(duì)外銷(xiāo)售。然而，小打小鬧販賣(mài)建蓮終難成氣候，帥金高決心走出大山尋找合作伙伴。1993年，福建文鑫蓮業(yè)食品有限公司成立，從事建蓮出口與系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，先后在20多個(gè)城市建立經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。
然而，同行競(jìng)品卻帶來(lái)了不小沖擊。數(shù)據(jù)顯示，江西種植“贛蓮”50多萬(wàn)畝，湖南湖北種蓮面積超過(guò)江西，而建寧種植面積只有近5萬(wàn)畝。建蓮雖勝在品質(zhì)好，但市場(chǎng)上常出現(xiàn)真假摻雜銷(xiāo)售的情況。“外地蓮子供應(yīng)充足、成本也更低，魚(yú)目混珠的做法損害了建蓮的品牌價(jià)值。”魏英輝痛心地說(shuō)。
為此，建寧縣制定建蓮標(biāo)準(zhǔn)體系，加快打造公共品牌。魏英輝帶領(lǐng)蓮科所參與其中。
在蓮科所和龍頭企業(yè)的努力下，《建蓮栽培技術(shù)規(guī)范》《建蓮加工技術(shù)規(guī)范》《地理標(biāo)志產(chǎn)品建蓮》等國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)先后出臺(tái)。2021年，由建蓮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)牽頭的《建寧蓮子》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施，完善了從種藕選用到種植、施肥、加工等一整套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，高門(mén)檻的建蓮標(biāo)準(zhǔn)逐步規(guī)范了市場(chǎng)。
品牌建設(shè)也步入正軌。建寧打造包含蓮子在內(nèi)的“建寧五子”區(qū)域公用品牌，通過(guò)外出展銷(xiāo)、組建縣屬?lài)?guó)有企業(yè)收購(gòu)蓮子等方式，防止惡性競(jìng)爭(zhēng)，保障蓮農(nóng)收益。建寧縣還深挖蓮文化內(nèi)涵，建設(shè)中國(guó)建蓮文化館，編纂建蓮文化專(zhuān)著，全力擦亮建蓮“金字招牌”。2006年和2010年，“建寧通心白蓮”先后獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和中國(guó)馳名商標(biāo)；2021年，入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，是其中唯一的蓮子產(chǎn)品。
“蓮”接上下游
置身于濉溪鎮(zhèn)謝馬蘇梯田蓮海，荷花怒放，宛如仙境。7月16日，第七屆“為荷而來(lái)”中國(guó)建蓮文化旅游節(jié)在此舉行。
當(dāng)天舉行的農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)上，臻蓮汁、黃精荷葉茶、銀耳藕羹、蓮子糊、蓮子紅棗藕粉等40多種蓮子深加工產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，游客紛紛掏出手機(jī)掃碼下單。
荷花全身都是寶。經(jīng)省農(nóng)科院中心實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，建蓮蛋白質(zhì)含量達(dá)19.56%，富含17種氨基酸。從用干蓮加工蓮子糊、用蓮藕加工中老年藕粉，到生產(chǎn)蓮芯含片，再到從荷葉提取黃酮苷生產(chǎn)速溶茶……25家蓮業(yè)公司也“為荷而來(lái)”，用科技力量將荷花“吃干榨凈”。
半畝方塘生物科技有限公司是其中的“黑馬”。“現(xiàn)代人關(guān)注飲食健康，藥食同源產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊。”公司副總經(jīng)理吳晶晶介紹，公司與福建中醫(yī)藥大學(xué)合作，將中醫(yī)配伍理念融入蓮子產(chǎn)品研發(fā)，推出蓮子汁、餐粉、餐奶、酸奶塊等符合年輕人口味的系列產(chǎn)品。
美食經(jīng)濟(jì)成為新增長(zhǎng)點(diǎn)。去年底，三明市推出“一縣一全宴”，建寧別具匠心開(kāi)發(fā)“全蓮宴”，蜜汁貢蓮、蓮鄉(xiāng)惜玉等多道“蓮”主題菜品豐富了味蕾與視覺(jué)的雙重享受，深受游客青睞。
去年，建蓮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)24.2億元，帶動(dòng)全縣農(nóng)民增收超1億元。建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展向好的背后離不開(kāi)當(dāng)?shù)卣蝗缂韧闹С?。近年?lái)建寧縣先后出臺(tái)種植補(bǔ)助、購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼、種蓮大村獎(jiǎng)勵(lì)等扶持措施，讓建蓮鋪就百姓致富路。（記者 徐文錦 通訊員 曾程）
來(lái)源：福建日?qǐng)?bào)
