中新網(wǎng)福建三明10月14日電 (雷朝良 吳文凱 許琰)遠(yuǎn)山如黛，流水潺潺。金秋十月，穿過(guò)綠樹(shù)掩映的木質(zhì)廊橋“龍鳳橋”，來(lái)到位于福建省三明市的“沙縣小吃第一村”俞邦村，濃郁的煙火味撲面而來(lái)，南來(lái)北往的游客紛紛在古樟樹(shù)、小吃街、民俗館前打卡留念。
圖為俞邦村全景。黃三定攝
沙縣小吃是中國(guó)地域十大名小吃之一，共有240多個(gè)品種。過(guò)去30年，沙縣小吃走出山門，走向市場(chǎng)，成長(zhǎng)為特色富民產(chǎn)業(yè)。目前，沙縣小吃遍布全球66個(gè)國(guó)家和地區(qū)，全國(guó)沙縣小吃門店超8.8萬(wàn)家，連鎖標(biāo)準(zhǔn)店3900多家，年產(chǎn)值超500億元，帶動(dòng)就業(yè)30多萬(wàn)人。
俞邦村是沙縣小吃的發(fā)源地。從沙縣城區(qū)出發(fā)，沿福銀高速、長(zhǎng)深高速，驅(qū)車40公里就到了這里。
當(dāng)?shù)貙じ肺缎〕越置朗筹h香，煙火氣濃。葉菀淇攝
俞邦村黨支部書(shū)記張昌松介紹，俞邦村轄4個(gè)自然村，共309戶1112人，全村超過(guò)80%的勞動(dòng)力分布在全國(guó)，從事小吃產(chǎn)業(yè)。“他們賺了錢回來(lái)，不僅在家蓋起樓房，還在城里買了商品房。”
穿村而過(guò)，一株綠蔭如蓋的千年古樟樹(shù)引人注目。離古樟樹(shù)不遠(yuǎn)的村中心，有一條熱熱鬧鬧的“尋根追味”小吃街，街道兩側(cè)寫(xiě)滿各色小吃名字的燈籠高高掛起，琳瑯滿目的小吃攤熱氣騰騰、香飄四溢。
當(dāng)?shù)刎S富的文旅業(yè)態(tài)吸引眾多游客前來(lái)打卡游玩。沙縣區(qū)融媒體中心供圖
在“夏茂玉糕”小吃店前，72歲的店主俞和傳正在捶打肉餡。幾年前為了照顧孫子，俞和傳將外地的小吃店交給兒子來(lái)打理，回家開(kāi)了這家小吃店。
“前兩年供電部門幫我們攤子進(jìn)行改造，大家從傳統(tǒng)的氣爐、煤氣灶改成了電磁爐、電磁灶，做小吃不再是煙熏火燎了，客人來(lái)了，立馬可以下鍋，又快又安全。”俞和傳笑瞇瞇地說(shuō)，現(xiàn)在來(lái)村里旅游的游客多，到店的很多都是回頭客。“生意好的時(shí)候一天能賣三四千元，光扁肉就能賣400多碗。”
村里的小吃記憶館成為新的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。沙縣區(qū)融媒體中心供圖
良好的生態(tài)環(huán)境是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)和保障。近年來(lái)，俞邦村先后實(shí)施了農(nóng)網(wǎng)鞏固提升、人居環(huán)境治理、清潔化改造等50多個(gè)提升改造項(xiàng)目，打造集小吃體驗(yàn)、紅色研學(xué)、民俗展示、生態(tài)康養(yǎng)于一體的多元化文旅項(xiàng)目，逐步讓游客從“半天游”到“留下來(lái)”。
同時(shí)依托獨(dú)特的資源稟賦，俞邦村開(kāi)發(fā)“自然生態(tài)，鄉(xiāng)愁記憶”系列文創(chuàng)產(chǎn)品，延伸消費(fèi)節(jié)點(diǎn)；注冊(cè)成立俞邦片區(qū)農(nóng)貿(mào)發(fā)展有限公司，推廣地道農(nóng)特產(chǎn)品；設(shè)立返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)工作站，為鄉(xiāng)村振興賦能……一系列行之有效的舉措，讓村民們的日子越過(guò)越紅火。
張昌松告訴記者，去年全村累計(jì)接待游客超50萬(wàn)人次，村民人均收入超3萬(wàn)元，村集體收入51.6萬(wàn)元。
今年9月底，沙縣小吃記憶館在俞邦村揭牌，成為又一個(gè)網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。展館運(yùn)用現(xiàn)代多媒體技術(shù)，展示了沙縣小吃富民特色產(chǎn)業(yè)的風(fēng)雨歷程和豐碩成果。
如今，穿行在俞邦村，一道道可口小吃煙火氣撲鼻，美食飄香；一棵棵百年古樟樹(shù)華蓋舒展，生機(jī)盎然；一片片金黃色的稻田長(zhǎng)勢(shì)喜人，稻花飄香……綠水青山間，村美、民富、產(chǎn)業(yè)興的幸福新圖景正在努力繪就。
張昌松表示，未來(lái)將通過(guò)“沙縣小吃第一村”這張閃亮名片，結(jié)合文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)當(dāng)?shù)靥镩g地頭的農(nóng)土特產(chǎn)品走向更大市場(chǎng)，進(jìn)一步助力“沙縣小吃”香飄世界。(完)
