南安市區(qū)正新雞排操作間垃圾桶未加蓋
在第三站大京叫雞排店，這里的食品安全情況也差強人意。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，使用中的起酥油未密封保存；一名操作人員現(xiàn)場無法提供健康證；現(xiàn)場操作人員加工制作過程中未戴口罩、手套；現(xiàn)場無法提供雞排、雞腿、一次性餐盒等食品原輔料的來源資質(zhì)證明材料。
最后一站，執(zhí)法人員走進西式快餐店“常樂基”，檢查了店內(nèi)的雞肉等肉制品進貨來源，查看了產(chǎn)品包裝、保質(zhì)期、標簽標識，均未發(fā)現(xiàn)問題。針對2名從業(yè)人員無健康證的問題，執(zhí)法人員出具了責(zé)令整改通知書。
“肉膠的學(xué)名叫做轉(zhuǎn)谷氨酰胺酵素，是從豬或牛的血液中提煉出來的。把它加到零散的碎肉中，就能像膠水那樣把碎肉黏成大塊。肉膠里含有重金屬鉛和汞，長期食用添加了肉膠的雞排，會對人體肝腎功能造成損害。”南安市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人表示，本次檢查暫未發(fā)現(xiàn)“合成雞排”的身影，針對部分有問題的商家，執(zhí)法人員已要求商家限期整改到位。今后，該局還將繼續(xù)開展“食安執(zhí)法每日行動”，調(diào)動廣大市民對食安情況的關(guān)注和熱情，進一步保障市民舌尖上的安全。
