哪款稻米品種更優(yōu)？誰(shuí)家的米飯最好吃？18日上午，一場(chǎng)“米飯爭(zhēng)霸賽”——泉州市首屆優(yōu)質(zhì)水稻品種品質(zhì)鑒評(píng)活動(dòng)，在泉州市農(nóng)科所洛陽(yáng)基地進(jìn)行。24個(gè)電飯煲蒸出的米飯滿庭飄香，12名農(nóng)業(yè)專家化身“干飯人”，現(xiàn)場(chǎng)品嘗全市各地選送的22份參賽樣品和2份參照的優(yōu)質(zhì)稻米，評(píng)選出“最香”的水稻品種。
泉州首屆優(yōu)質(zhì)水稻品種品質(zhì)鑒評(píng)活動(dòng)舉行
誰(shuí)家米飯最香 干飯人說(shuō)了算
臺(tái)海網(wǎng)11月19日訊 據(jù)泉州網(wǎng)報(bào)道 哪款稻米品種更優(yōu)？誰(shuí)家的米飯最好吃？18日上午，一場(chǎng)“米飯爭(zhēng)霸賽”——泉州市首屆優(yōu)質(zhì)水稻品種品質(zhì)鑒評(píng)活動(dòng)，在泉州市農(nóng)科所洛陽(yáng)基地進(jìn)行。24個(gè)電飯煲蒸出的米飯滿庭飄香，12名農(nóng)業(yè)專家化身“干飯人”，現(xiàn)場(chǎng)品嘗全市各地選送的22份參賽樣品和2份參照的優(yōu)質(zhì)稻米，評(píng)選出“最香”的水稻品種。
22份參賽稻米等待“檢閱”
仔細(xì)品嘗
現(xiàn)場(chǎng)品鑒，逐一打分。
稻米飄香 專家化身“干飯人”
昨日上午10時(shí)30分，24個(gè)電飯煲“有序入場(chǎng)”，每個(gè)電飯煲內(nèi)都裝著剛剛以同樣標(biāo)準(zhǔn)做好的米飯，一時(shí)，室內(nèi)米飯飄香。12名來(lái)自全市各農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的專家嚴(yán)陣以待，他們將現(xiàn)場(chǎng)“干飯”，選出最香的稻米。
比賽開(kāi)始了，專家們一一打開(kāi)電飯煲，探頭向前，手掌輕輕擺動(dòng)，仔細(xì)辨別米飯香氣。隨后，再裝一小勺米飯，仔細(xì)觀察米飯的顏色和光澤，最后入口品嘗，體驗(yàn)米飯的適口性、滋味和回味。色、香、味都細(xì)細(xì)品鑒后，專家們根據(jù)結(jié)果逐一進(jìn)行打分。
“我們將送評(píng)的稻谷進(jìn)行統(tǒng)一加工，再以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)煮成米飯，最后進(jìn)行鑒評(píng)。”泉州市農(nóng)科所水稻研發(fā)中心主任謝旺有介紹，這次共有22份水稻品種參賽，2份優(yōu)質(zhì)水稻作為參照。送評(píng)的水稻品種主要是目前在泉州各地主要種植的水稻品種，地方選送稻谷上來(lái)后，由活動(dòng)主辦方進(jìn)行實(shí)地考察，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行DNA檢測(cè)，確定選送樣品是否和田間種植的品種一致。確定參評(píng)資格后，由主辦單位將稻谷統(tǒng)一進(jìn)行加工。比賽當(dāng)天，用同樣的浸泡時(shí)間、同樣的電飯煲、同樣的水米比例等統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)將稻米煮成米飯，與曾獲國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)的兩個(gè)品種中浙優(yōu)8號(hào)和玉針香對(duì)照，編號(hào)盲評(píng)，由專家進(jìn)行品鑒。
以評(píng)促推 擴(kuò)增優(yōu)質(zhì)稻種植面積
經(jīng)過(guò)近1小時(shí)的品鑒，來(lái)自德化、永春、惠安等地農(nóng)業(yè)合作社的8個(gè)品種稻米分獲金銀銅獎(jiǎng)。
“評(píng)一下看自己種的糧食在泉州處于什么樣的水平，認(rèn)可度高不高，這樣可以為來(lái)年的選種做好準(zhǔn)備。”來(lái)自永春湖洋的陳生發(fā)從2013年種植水稻至今，這次選送了自家稻田種植的兩個(gè)水稻品種，成績(jī)都不錯(cuò)。他坦言很珍惜這樣的參賽機(jī)會(huì)，可以和更多同行交流。
泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)陳振榮介紹，我國(guó)正在經(jīng)歷傳統(tǒng)種業(yè)向現(xiàn)代種業(yè)的轉(zhuǎn)變，面對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的新形勢(shì)、新任務(wù)、新要求，要加快培育推廣高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、綠色生態(tài)、優(yōu)質(zhì)專用的新品種。此次開(kāi)展優(yōu)質(zhì)水稻品種品質(zhì)鑒評(píng)活動(dòng)，正是希望以評(píng)促推，推廣應(yīng)用食味優(yōu)、口感佳的優(yōu)質(zhì)稻品種，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)稻種植面積擴(kuò)增，提升稻米生產(chǎn)效益，推動(dòng)我市水稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；同時(shí)也通過(guò)品質(zhì)鑒評(píng)引導(dǎo)育種方向，激發(fā)育種積極性，改進(jìn)創(chuàng)新育種技術(shù)，多出品種、出好品種，營(yíng)造良好的優(yōu)質(zhì)稻品種發(fā)展環(huán)境，為我市水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定良好的種源基礎(chǔ)。（記者 許鈸鈸 吳嘉曉 通訊員 陳茹艷 文/圖）
