“和面割條，用簸箕環(huán)盤四次放在面筐內(nèi)醒面，室內(nèi)初拉一遍，再放回面筐醒面，拿到外面的面架甩拉兩遍，最后再加工曬面、捆面……”連日來，在泉州市泉港區(qū)南埔鎮(zhèn)鳳翔村，許多壽面制作手藝人加緊趕制訂單，制作傳統(tǒng)手工壽面（上圖）。陽光下，長壽面細如發(fā)絲、質(zhì)地柔韌，手工藝人忙碌穿梭其間曬面、整理，形成一道別致的鄉(xiāng)村生產(chǎn)作業(yè)風景。
泉港區(qū)南埔鎮(zhèn)鳳翔村的壽面獨具特色，傳承至今已有300多年歷史。為因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道，近年來，鳳翔村采用“黨支部+合作社+農(nóng)戶”模式，成立翔農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，推動壽面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，賦能鄉(xiāng)村振興。
通過黨員帶頭，與農(nóng)戶聯(lián)合經(jīng)營，鳳翔村壽面產(chǎn)業(yè)在原來私人經(jīng)營的五六戶基礎上，發(fā)展擴展到現(xiàn)在已有20多個手工作坊，加工戶數(shù)50多戶，年加工產(chǎn)量達300噸以上。同時，產(chǎn)品由合作社牽頭幫助銷售，供不應求，實現(xiàn)農(nóng)民在家門口就能就業(yè)掙錢。
來源：福建日報
