記者走訪福州市場注意到，東北大米備受垂青，最近幾天銷量持續(xù)看漲，但價格維持原價。福州市糧食批發(fā)交易市場相關負責人說，沒有跡象及數(shù)據(jù)表明東北米要漲價。據(jù)悉，眼下已進入夏季，是大米銷售的淡季。
鎘超標產區(qū)的大米檢測安全后才能賣
福州市食安辦23日上午召集包括市工商局、市糧食局、市質監(jiān)局、市衛(wèi)生局、市市容局、市農業(yè)局等在內的食品安全監(jiān)管部門進行通報，并于24日印發(fā)《關于加強我市糧食質量安全專項檢查的通知》，通知提及四大舉措防堵“鎘大米”。
各有關部門根據(jù)各自職能，加強對大米及米制品各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加大大米及米制品生產、加工、批發(fā)、零售、儲備等領域的檢查、檢測和執(zhí)法力度，加強對餐飲業(yè)、企事業(yè)機關單位食堂大米及米制品進貨來源的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理;
各相關部門在檢查中發(fā)現(xiàn)的來自鎘超標產區(qū)的大米或原料，要進行檢測，經檢測安全后才能銷售和使用;
各相關部門動員和督促生產、加工、批發(fā)、零售、儲備大米及米制品的企業(yè)積極自查，杜絕不合格大米及米制品流入福州市場和餐桌;
加強信息的溝通和報告，對群眾舉報的線索，根據(jù)《福州市食品安全案件查處流程》，查處到底。
另據(jù)了解，稍早前，福州市糧食局20日針對源頭——福州市糧食批發(fā)交易市場進行抽檢，共抽檢9個批次，樣本產地覆蓋湖南(占4個批次)、東北、江西、江蘇、安徽、福建。按照程序，結果將在7天內出來。
超市將加大東北米采購
廣東抽查結果顯示，來自江西鷹南貢米有限公司15公斤包裝的“天香黏米”和25公斤裝的“‘御福園’緣豐米”，鎘含量分別為0.24mg/kg和0.31mg/kg。按國家的相關標準，大米的鎘含量必須小于等于0.2mg/kg。
據(jù)悉，被曝光鎘超標的江西大米品牌雖未在榕有售，但被曝光品牌的生產商江西鷹南貢米有限公司也有產品在榕銷售。永輝超市大福建區(qū)生鮮采購總監(jiān)昨日對記者表示，超市已對這家生產商在榕供應的僅有兩款尾貨大米作暫時下架處理。據(jù)悉，永輝還對所有的江西、湖北、湖南三地大米供應商下通牒，下周五前仍未提供最新含重金屬的檢測報告，將作下架處理。
福州家樂福超市也表示，正密切關注鎘大米事件的最新進展，已要求大米供應商提供最新的質檢報告，特別是來自江西的大米。
永輝超市生鮮采購負責人告訴記者，永輝超市在榕所售的大米中東北米(以黑龍江為主)占比最大，達到了70%，其次是湖北米。今后，永輝還將加大對福州人偏好的東北米的采購，按照該人士的說法，鎘大米風波出現(xiàn)后，這個趨勢尤其突出，東北米占比還將進一步加大。
“從我們對商戶的了解看來，這幾日江西丁優(yōu)米的銷量有所下滑，但目前還不是很明顯，湖南大米還好說，進的量本來就很有限?！备Ｖ菔屑Z食批發(fā)交易市場有關負責人昨日這樣告訴記者。
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日常飲食如何防鎘?
若按鎘在人體的代謝速率粗略計算，我國成年男子每日大米攝取量約為半公斤到0.75公斤左右，那么，連續(xù)食用鎘超標一倍，即04mg/kg的大米18~27年后，方有致病風險。
市民若想盡量躲開含鎘食物，該怎么辦?有專家表示，最有效的途徑是“雜食”，即增加食譜的多樣化，盡量減少對大米(尤其是單一產地的大米)的依賴，市民買米的時候，盡量多選擇幾種米，混雜著吃。要注意與面食搭配，多吃點饃頭、面條、包子和粗雜糧。
同時，可以把理論上鎘含量高的和鎘含量低的食物搭配吃。高鎘食物有豬肝、雞腎、鴨肫等畜禽內臟，生蠔、螃蟹、扇貝、魷魚、章魚等水產品;低鎘食物如黃瓜、豇豆、冬瓜、番茄等。有研究顯示，葉菜類蔬菜鎘含量顯著高于根莖類和瓜果類。
此外，專家建議還可補充鋅和銅等元素，以抑制鎘的吸收，而鐵的攝入，則可以緩解鎘引起的貧血和脫鈣癥狀。這是可以考慮采取的防護措施。
