參加福州有機(jī)農(nóng)夫市集的農(nóng)夫們。
魏長（左二）和參加農(nóng)業(yè)體驗(yàn)夏令營的孩子們
堅(jiān)守有機(jī)之路，一起創(chuàng)造更好未來
在有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)之路上，也并非只有田園生活的美好，許多有機(jī)農(nóng)夫都直言“后悔過”。
“我覺得最難的是客人的認(rèn)可。做有機(jī)菜，按時(shí)令種植，菜品沒有反季節(jié)蔬菜那么豐富，有時(shí)候菜葉上有蟲眼，賣相不太好，價(jià)格也比常規(guī)種植的貴一些……種種原因吧，客人來來去去。好在，觀念在變化，來的總比去的多一些。”謝雄飛說，“有機(jī)認(rèn)證也是一大困難，我到機(jī)構(gòu)檢測過一棵白菜，需要1800元，這對我們小農(nóng)來說實(shí)在負(fù)擔(dān)不起。”
“有機(jī)農(nóng)業(yè)的同行，不少人沒有堅(jiān)持下去，因?yàn)楦鞣N困難放棄了。”魏長說，這本就是一個(gè)靠天吃飯的行業(yè)，天氣、自然災(zāi)害等風(fēng)險(xiǎn)太多。比如夏季天氣炎熱，產(chǎn)量不高、品種少，客戶就少了。此外，水、空氣、土壤、生物農(nóng)藥的規(guī)范……各個(gè)方面的質(zhì)量，都影響著有機(jī)種植的結(jié)果，實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)需要全社會各個(gè)部門的共同努力。
“最重要的是銷售問題。”中寧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的農(nóng)場管理者辛少彬認(rèn)為，一方面，社會對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)可剛剛起步，市場還需要培育；另一方面，食品安全問題頻發(fā)，一直在考驗(yàn)顧客和種植者之間的信任，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需要一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)。
魏長認(rèn)為，我國的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)“GBT19630”十分嚴(yán)格，能夠完全達(dá)標(biāo)的企業(yè)、農(nóng)場少之又少；若交給第三方商業(yè)公司進(jìn)行認(rèn)證，價(jià)格昂貴不說，在消費(fèi)者中信任度也不高。于是，全國各地的有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐者，開始積極推廣PGS（參與式保障體系）認(rèn)證，讓消費(fèi)者參與到評價(jià)體系中。“這個(gè)評價(jià)方法在泰國、新加坡、印度等國家已經(jīng)成了國家認(rèn)可的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，希望在我國也能夠推廣，減少小農(nóng)場主的負(fù)擔(dān)，也提高有機(jī)農(nóng)業(yè)的社會參與程度。”
“說實(shí)話，我覺得，堅(jiān)持做有機(jī)農(nóng)業(yè)是需要情懷的。”位于北京的公益組織“CSA聯(lián)盟”工作人員薛寧，曾在福州組織過有機(jī)農(nóng)夫市集，對有機(jī)農(nóng)夫的不易深有感觸。他認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)對人力的依賴較高，在人力成本逐漸攀升的當(dāng)下，農(nóng)場主大多親力親為，非常辛苦。有機(jī)小農(nóng)掙到錢的也不多，能自給自足就算好的了。由于技術(shù)原因，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不適合太大規(guī)模的種植，目前有機(jī)農(nóng)業(yè)更適合家庭農(nóng)場模式。“真正有機(jī)的東西幾乎是沒辦法量產(chǎn)的，必然有產(chǎn)量上的限制，有著時(shí)間上的漫長孕育期。”
8月底，暑假結(jié)束了，佳美農(nóng)場的田間藝術(shù)夏令營也落下帷幕。讓孩子在農(nóng)場體驗(yàn)捕魚、種植、制作糙米棒等認(rèn)識自然和農(nóng)產(chǎn)品的夏令營，佳美每年都會舉辦幾場。
在平時(shí)的節(jié)假日，佳美農(nóng)場也會舉行采摘果蔬、制作食品、消費(fèi)者代表會議等活動(dòng)。魏長想通過這些活動(dòng)，讓以往只認(rèn)識超市食品的消費(fèi)者，真正了解食物的來源、種植過程，理解真實(shí)、自然的農(nóng)產(chǎn)品，從而珍惜土地、環(huán)境和農(nóng)夫們的耕種。
“這算是對有機(jī)市場的培育吧。一步一步來，總會影響更多人。”魏長說。
未來，他想效仿廣州等地的農(nóng)耕教育平臺，也成立一個(gè)“農(nóng)耕學(xué)校”線上平臺，吸引更多喜愛有機(jī)農(nóng)業(yè)的人回到鄉(xiāng)村，為有機(jī)小農(nóng)們找到伙伴，一起創(chuàng)造更好的未來，也讓更多消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)業(yè)能夠“路轉(zhuǎn)粉”。
