臺(tái)海網(wǎng)11月13日訊 據(jù)福州日?qǐng)?bào)微信報(bào)道 說(shuō)起福州人對(duì)奶茶的喜愛(ài),那可是全國(guó)排得上號(hào)的。根據(jù)阿里此前發(fā)布的數(shù)據(jù),福州人喝奶茶、咖啡,喝出了全國(guó)第一,戰(zhàn)斗力相當(dāng)爆表!福州也因此成了當(dāng)之無(wú)愧的咖啡之城、奶茶帝國(guó)。

來(lái)自《2018年阿里本地生活數(shù)據(jù)》
奶茶雖好喝,但也不能過(guò)量喝!今年8月,福州就有小伙因奶茶喝太多,被送醫(yī)搶救!
在福州,隨處可見(jiàn)奶茶店。不過(guò),奶茶質(zhì)量如何呢?日前,省、市消委會(huì)聯(lián)合發(fā)布《福州現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶比較試驗(yàn)報(bào)告》。
實(shí)驗(yàn)報(bào)告
涉及品牌:喜茶、奈雪の茶、1點(diǎn)點(diǎn)、85℃等
產(chǎn)品類(lèi)型:無(wú)糖、少糖、微糖等
購(gòu)買(mǎi)渠道:實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)26款、在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)14款
檢測(cè)項(xiàng)目:蛋白質(zhì)、脂肪、反式脂肪酸等18項(xiàng)


報(bào)告結(jié)果令人意外!部分奶茶品牌存在奶茶中無(wú)奶,無(wú)糖奶茶實(shí)則有糖,以及咖啡因含量過(guò)高等問(wèn)題。
部分奶茶中沒(méi)有一滴奶
報(bào)告稱(chēng),奶茶是在茶湯中加入奶或奶制品調(diào)味而成,按照相關(guān)規(guī)定,奶茶飲料的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.5g/100g,而本次比較試驗(yàn)的20個(gè)品牌40款現(xiàn)制奶茶中,29款樣品的蛋白質(zhì)含量低于0.5g/100g,不符合率為72.5%。
檢測(cè)結(jié)果
都可、快樂(lè)番薯的4款奶茶樣品,檢測(cè)儀器檢出低限,未能檢出蛋白質(zhì)含量,也就是說(shuō)奶茶中一滴奶都沒(méi)有。


無(wú)糖奶茶實(shí)則有糖
奶茶為追求口感而加入過(guò)量糖,常為人們所詬病?!吨袊?guó)居民膳食指南(2016)》建議,“控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過(guò)50g,最好控制在約25g以下”。
檢測(cè)結(jié)果:比較試驗(yàn)中,20款正常甜度的奶茶含糖量在21g~48g(以蔗糖計(jì))之間,平均為35g/杯,其中有16杯樣品的含糖量超過(guò)了25g。
報(bào)告表示,過(guò)量加糖,會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)齲齒、超重肥胖、糖尿病、心血管疾病隱患。
檢測(cè)結(jié)果:一塊方糖大約是4.5克,貢茶、1點(diǎn)點(diǎn)、都可、奈雪の茶、小確茶、舔杯一杯奶茶的糖含量相當(dāng)于添加10塊方糖。
此外,奶茶店一般有不加糖產(chǎn)品,并注明不加糖、不另外加糖、無(wú)糖、微糖、少糖等。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》,對(duì)于預(yù)包裝食品中標(biāo)稱(chēng)“無(wú)或不含糖”的,要求含糖量不高于0.5g/100g。
檢測(cè)結(jié)果:此次比較試驗(yàn),針對(duì)不加糖類(lèi)20款奶茶樣品進(jìn)行檢測(cè),有14款樣品標(biāo)稱(chēng)為無(wú)糖,但經(jīng)檢測(cè),樣品含糖量在1.1g/100g~5.8g/ 100g(以蔗糖計(jì))之間,均不符合國(guó)家無(wú)糖標(biāo)志規(guī)定。
本次比較試驗(yàn)中,小確茶、奈雪の茶、益禾堂制作的無(wú)糖奶茶,一杯的糖含量甚至超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》每日糖攝入控制在約25g以下的建議量。
咖啡因含量相當(dāng)于兩罐紅牛
茶葉基本都含有咖啡因,紅茶和烏龍茶咖啡因含量更高。少量攝取咖啡因可以增強(qiáng)大腦皮層的興奮程度,有提神效果,但過(guò)量攝取咖啡因會(huì)導(dǎo)致頭暈、心悸、高血壓、失眠等副作用。
檢測(cè)結(jié)果:報(bào)告稱(chēng),本次比較試驗(yàn)中,38款現(xiàn)制奶茶的咖啡因含量平均為107mg/杯。
咖啡因含量較高的有:KOI奶茶(大,冰,全糖),223mg/杯;85℃珍珠奶茶(超級(jí)杯,無(wú)糖),183mg/杯;快樂(lè)番薯琥珀珍珠奶茶(L,正常糖),173mg/杯;吃茶三千國(guó)王珍珠奶茶(不加糖),159mg/杯;KOI奶茶(大,冰,不加糖),153mg/杯。
參照一罐250毫升紅牛咖啡因含量80mg~100mg,抽檢樣品中,咖啡因含量最高的KOI奶茶相當(dāng)于兩罐多的紅牛。

