臺(tái)海網(wǎng)11月13日訊 據(jù)福州日?qǐng)?bào)微信報(bào)道 說(shuō)起福州人對(duì)奶茶的喜愛(ài)，那可是全國(guó)排得上號(hào)的。根據(jù)阿里此前發(fā)布的數(shù)據(jù)，福州人喝奶茶、咖啡，喝出了全國(guó)第一，戰(zhàn)斗力相當(dāng)爆表！福州也因此成了當(dāng)之無(wú)愧的咖啡之城、奶茶帝國(guó)。
來(lái)自《2018年阿里本地生活數(shù)據(jù)》
奶茶雖好喝，但也不能過(guò)量喝！今年8月，福州就有小伙因奶茶喝太多，被送醫(yī)搶救！
在福州，隨處可見(jiàn)奶茶店。不過(guò)，奶茶質(zhì)量如何呢？日前，省、市消委會(huì)聯(lián)合發(fā)布《福州現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶比較試驗(yàn)報(bào)告》。
實(shí)驗(yàn)報(bào)告
涉及品牌：喜茶、奈雪の茶、1點(diǎn)點(diǎn)、85℃等
產(chǎn)品類(lèi)型：無(wú)糖、少糖、微糖等
購(gòu)買(mǎi)渠道：實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)26款、在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)14款
檢測(cè)項(xiàng)目：蛋白質(zhì)、脂肪、反式脂肪酸等18項(xiàng)
報(bào)告結(jié)果令人意外！部分奶茶品牌存在奶茶中無(wú)奶，無(wú)糖奶茶實(shí)則有糖，以及咖啡因含量過(guò)高等問(wèn)題。
部分奶茶中沒(méi)有一滴奶
報(bào)告稱(chēng)，奶茶是在茶湯中加入奶或奶制品調(diào)味而成，按照相關(guān)規(guī)定，奶茶飲料的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.5g/100g，而本次比較試驗(yàn)的20個(gè)品牌40款現(xiàn)制奶茶中，29款樣品的蛋白質(zhì)含量低于0.5g/100g，不符合率為72.5%。
檢測(cè)結(jié)果
都可、快樂(lè)番薯的4款奶茶樣品，檢測(cè)儀器檢出低限，未能檢出蛋白質(zhì)含量，也就是說(shuō)奶茶中一滴奶都沒(méi)有。
無(wú)糖奶茶實(shí)則有糖
奶茶為追求口感而加入過(guò)量糖，常為人們所詬病?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》建議，“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過(guò)50g，最好控制在約25g以下”。
檢測(cè)結(jié)果：比較試驗(yàn)中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21g~48g（以蔗糖計(jì)）之間，平均為35g/杯，其中有16杯樣品的含糖量超過(guò)了25g。
報(bào)告表示，過(guò)量加糖，會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)齲齒、超重肥胖、糖尿病、心血管疾病隱患。
檢測(cè)結(jié)果：一塊方糖大約是4.5克，貢茶、1點(diǎn)點(diǎn)、都可、奈雪の茶、小確茶、舔杯一杯奶茶的糖含量相當(dāng)于添加10塊方糖。
此外，奶茶店一般有不加糖產(chǎn)品，并注明不加糖、不另外加糖、無(wú)糖、微糖、少糖等。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，對(duì)于預(yù)包裝食品中標(biāo)稱(chēng)“無(wú)或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。
檢測(cè)結(jié)果：此次比較試驗(yàn)，針對(duì)不加糖類(lèi)20款奶茶樣品進(jìn)行檢測(cè)，有14款樣品標(biāo)稱(chēng)為無(wú)糖，但經(jīng)檢測(cè)，樣品含糖量在1.1g/100g~5.8g/ 100g（以蔗糖計(jì)）之間，均不符合國(guó)家無(wú)糖標(biāo)志規(guī)定。
本次比較試驗(yàn)中，小確茶、奈雪の茶、益禾堂制作的無(wú)糖奶茶，一杯的糖含量甚至超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》每日糖攝入控制在約25g以下的建議量。
咖啡因含量相當(dāng)于兩罐紅牛
茶葉基本都含有咖啡因，紅茶和烏龍茶咖啡因含量更高。少量攝取咖啡因可以增強(qiáng)大腦皮層的興奮程度，有提神效果，但過(guò)量攝取咖啡因會(huì)導(dǎo)致頭暈、心悸、高血壓、失眠等副作用。
檢測(cè)結(jié)果：報(bào)告稱(chēng)，本次比較試驗(yàn)中，38款現(xiàn)制奶茶的咖啡因含量平均為107mg/杯。
咖啡因含量較高的有：KOI奶茶（大，冰，全糖），223mg/杯；85℃珍珠奶茶（超級(jí)杯，無(wú)糖），183mg/杯；快樂(lè)番薯琥珀珍珠奶茶（L，正常糖），173mg/杯；吃茶三千國(guó)王珍珠奶茶（不加糖），159mg/杯；KOI奶茶（大，冰，不加糖），153mg/杯。
參照一罐250毫升紅牛咖啡因含量80mg~100mg，抽檢樣品中，咖啡因含量最高的KOI奶茶相當(dāng)于兩罐多的紅牛。
