“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功

福州茉莉花茶再添世界級(jí)“金名片”

福州茉莉花茶再添一張世界級(jí)“金名片”！北京時(shí)間29日晚，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目在聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

該項(xiàng)目包括我省的福州茉莉花茶窨制工藝、武夷巖茶（大紅袍）制作技藝、鐵觀音制作技藝、福鼎白茶制作技藝、坦洋工夫茶制作技藝、漳平水仙茶制作技藝等6個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目。由此，福州茉莉花茶窨制工藝成為福州市首個(gè)“世界級(jí)”非遺項(xiàng)目。

福州茉莉花茶窨制工藝是用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯，與茉莉鮮花窨制花茶的傳統(tǒng)工藝，始創(chuàng)于宋，成于明，盛于清，距今已有1000多年歷史，2014年列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

經(jīng)過1000多年的摸索，福州茉莉花茶窨制工藝越發(fā)精進(jìn)：從茶坯粗制、精制和伺花、茶花拼和（窨花）、靜置通花、收堆復(fù)窨、茶花分離（起花）、轉(zhuǎn)窨或提花到勻堆裝箱，環(huán)環(huán)相扣。制成后，茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。而以福州茉莉花茶窨制工藝為代表的花茶制作技藝，也成為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”和中國(guó)數(shù)千年來(lái)傳統(tǒng)制茶技藝的典型代表，極具歷史、文化、工藝和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

如何讓福州茉莉花茶窨制工藝“活”起來(lái)？近年來(lái)，福州市出臺(tái)多項(xiàng)政策，在支持茉莉花種植、花茶加工、園區(qū)建設(shè)、三產(chǎn)融合、科技創(chuàng)新、品牌宣傳等方面，形成保護(hù)福州茉莉花茶及工藝、支持福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策體系。

在傳承傳統(tǒng)窨制工藝的基礎(chǔ)上，福州市還鼓勵(lì)更多的創(chuàng)新工藝，調(diào)動(dòng)茶農(nóng)、花農(nóng)和專業(yè)技術(shù)人員學(xué)習(xí)鉆研福州茉莉花茶窨制工藝的積極性和創(chuàng)造性。福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承人、傳承大師賽每?jī)赡昱e辦一次，至今年已是第七屆，累計(jì)授予28人“福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師”榮譽(yù)稱號(hào)，并推薦其中的18人分別入選國(guó)家、福建省、福州市非遺代表性傳承人名錄。

截至目前，我國(guó)共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè)，居世界第一。（記者 藍(lán)瑜萍）

來(lái)源：福州日?qǐng)?bào)