鮑魚逐個(gè)稱重分揀。本報(bào)記者　歐陽進(jìn)權(quán)攝

　　商戶在打包蝦蛄。本報(bào)記者　歐陽進(jìn)權(quán)攝

　　“老板稍等，你看我們店里4個(gè)人專門綁蟹腳還忙不過來。”正月初二，在位于馬尾的名成海峽水產(chǎn)品交易中心蟹類區(qū)，毛蟹批發(fā)商俞斌對前來進(jìn)貨的熟客說。

　　俞斌表示，今年春節(jié)是新冠病毒感染實(shí)行“乙類乙管”后的第一個(gè)春節(jié)，相比前兩年，各地消費(fèi)活躍起來了。“我們這個(gè)春節(jié)銷量不錯(cuò)，每天多則幾千公斤，少的時(shí)候也有幾百公斤。前兩年不管是商戶還是貨車，生意都不好。”

　　來到鮑魚交易區(qū)，多家鮑魚批發(fā)商也忙個(gè)不停。在榕義鮑魚批發(fā)商行門口，一整車剛到的鮑魚正在卸貨，十多名員工在店門口稱重分裝，有的是五頭鮑（每500克只有5只），有的是六頭鮑、七頭鮑、十頭鮑，頭數(shù)越少價(jià)格越高。鮑魚商行負(fù)責(zé)人說：“我們的鮑魚銷往全國，今年量價(jià)齊升，這幾天都在照常營業(yè)。”

　　記者看到，除了各種規(guī)格的鮑魚和蟹類，這里還有每500克30元的大蝦蛄等水產(chǎn)。在其他交易區(qū)，魚、蝦、貝等各類水產(chǎn)品同樣琳瑯滿目，水產(chǎn)批發(fā)商們忙著打包裝箱。商家告訴記者，冰鮮區(qū)的交易量相比春節(jié)前有所減少，但比往年正月增加明顯，石斑類、黃瓜魚，以及帝王蟹、波龍等中高端海鮮的銷量明顯增加。

　　在名成海峽水產(chǎn)品交易中心旁邊的青洲路和市場冷庫區(qū)域，集裝箱車和冷鏈車春節(jié)前絡(luò)繹不絕，集裝箱車從港口載貨而來，冷鏈車將海鮮送到全國各地。

　　福建省冷凍食品協(xié)會秘書長徐進(jìn)炎說，位于馬尾的海峽水產(chǎn)品交易中心是全國最大的水產(chǎn)品交易集散地，這里總面積超過30萬平方米，匯集了周邊漁港，以及全球的水產(chǎn)品，銷售網(wǎng)覆蓋全國。

　　“這些帶魚來自伊朗，這些來自巴西……馬尾每個(gè)月帶魚銷售幾百個(gè)貨柜，每個(gè)貨柜25噸，這些帶魚來自全球不同深海區(qū)域，從馬尾銷往全國各地。”福建省伯利萬家供應(yīng)鏈管理有限公司負(fù)責(zé)人說，帶魚只是云集馬尾的全球海鮮之一，馬尾水產(chǎn)品市場銷售的海鮮成百上千種，其中過半產(chǎn)自海外，包括蝦、帶魚、魷魚、秋刀魚、馬鮫魚、目魚等銷量大的大宗貨，以及三文魚、金槍魚、龍蝦等高端海鮮。

　　這個(gè)春節(jié)，佛跳墻等水產(chǎn)預(yù)制菜也頗受歡迎。在位于亭江的水產(chǎn)品預(yù)制菜加工企業(yè)海文銘，包裝車間員工忙于打包消費(fèi)者網(wǎng)購下單的即食佛跳墻。

　　不只是海文銘，福州名成食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)線不斷下線來自大海的章魚等海鮮深加工產(chǎn)品。名成食品負(fù)責(zé)人說，水產(chǎn)品經(jīng)過深加工成預(yù)制菜，一方面提升了附加值，另一方面為消費(fèi)者帶來便利。

　　“今年將有更多預(yù)制菜上市。”馬尾區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人說，依托大型水產(chǎn)品交易市場，馬尾區(qū)瞄準(zhǔn)水產(chǎn)品預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域，以國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)為抓手，聯(lián)動閩江口區(qū)域水產(chǎn)養(yǎng)殖資源優(yōu)勢，積極推動傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)升級，著力打造千億規(guī)模的水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。

　　據(jù)介紹，目前馬尾水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)以名成、百鮮、坤興、東盛等龍頭企業(yè)為主體，集聚海文銘等規(guī)模以上水產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)十家，不斷拓寬水產(chǎn)品加工的廣度和深度。同時(shí)，多個(gè)預(yù)制菜項(xiàng)目建設(shè)提速，海文銘水產(chǎn)品深加工項(xiàng)目（二期）建成投產(chǎn)后，將年生產(chǎn)加工水產(chǎn)品1萬噸，其中深加工的即食佛跳墻每年將增加供應(yīng)近百萬份。中交漢吉斯、華閩等冷鏈項(xiàng)目也在加快建設(shè)，正福冷鏈計(jì)劃上半年開工建設(shè)超低溫金槍魚冷庫配套加工廠項(xiàng)目。

　　商戶用繩子綁蟹腳。本報(bào)記者 歐陽進(jìn)權(quán)攝