福州市市場(chǎng)監(jiān)管局啟用全省首個(gè)餐飲連鎖企業(yè)報(bào)備系統(tǒng)，不僅讓厚厚一沓企業(yè)報(bào)備材料變?yōu)榫€上隨時(shí)隨地提交，也讓餐飲連鎖門店監(jiān)管找得到人、查得清事、落得了責(zé)。24日，90多家餐飲連鎖企業(yè)法人和食品安全總監(jiān)在線上感受了新系統(tǒng)的便利。
“以前，紙質(zhì)報(bào)備材料有厚厚一沓，一旦經(jīng)營(yíng)地址等信息變了，改起來很麻煩。”回魏大排檔相關(guān)負(fù)責(zé)人曾巧玲說，“如今，借助信息化平臺(tái)，讓數(shù)據(jù)材料‘線上跑’，提交起來直觀又方便，不僅為企業(yè)減輕壓力，還規(guī)范了食品安全管理。”
系統(tǒng)的啟用也實(shí)現(xiàn)高效監(jiān)管。“連鎖企業(yè)的總部分布在全國(guó)各地，以往加盟門店出現(xiàn)食品安全問題，我們需多次周轉(zhuǎn)才能找到總部負(fù)責(zé)人，‘找對(duì)人’后還要再確認(rèn)食品安全主體責(zé)任，處置效率較低。”市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處二級(jí)主任科員陳瑞祥說，福州市組織開發(fā)了餐飲連鎖企業(yè)報(bào)備系統(tǒng)，引導(dǎo)企業(yè)提交餐飲連鎖企業(yè)總部報(bào)備書、連鎖門店清單等信息，培訓(xùn)企業(yè)線上反饋食品安全總監(jiān)在周排查中發(fā)現(xiàn)的門店食安問題，真正讓餐飲連鎖門店的監(jiān)管找得到人、查得清事、落得了責(zé)。
對(duì)及時(shí)報(bào)備相關(guān)制度的連鎖企業(yè)，市市場(chǎng)監(jiān)管局到連鎖門店原則上不檢查是否制定管理制度，而是重點(diǎn)檢查落實(shí)餐飲連鎖企業(yè)總部制度的落實(shí)情況；對(duì)食品安全主體責(zé)任落實(shí)較到位的餐飲連鎖門店，年度抽檢頻度將大幅減少，讓監(jiān)管更高效。（記者 沐方婷）
來源：福州日?qǐng)?bào)
