“米燒粿”的別樣故事
農歷二月二當天，“米燒粿”熱銷。
臺海網(wǎng)3月19日訊 據(jù)漳州新聞網(wǎng)報道 農歷二月二“龍?zhí)ь^”，不少地方有“剃龍頭”的習俗，很多人在這天去剪頭發(fā)，寓意求得一年的好運。而在閩南地區(qū)，農歷二月初二被視為灶君生日，人們主要以“米燒粿拜灶君”的方式過節(jié)。
“二月二”當天，市場上米燒粿成了大家爭先搶購的食品，幾天前許多賣粿的商家就忙得不可開交。在龍海石碼鎮(zhèn)東貿市場賣米燒粿的洪師傅說，這幾天家里大大小小都忙活著制作米燒粿，每年這一天生意特別好，從昨天開始就有很多人來買，清早起來包制了上千個，早上八點多就被搶購光了。他介紹，米燒粿皮是糯米團搟的，包上肉屑、蘿卜絲、蝦米餡兒，晶瑩剔透，可口好吃。
在石碼鎮(zhèn)，說到米燒粿還有特別的故事。早年的石碼，蔡朝清“米燒粿”很有名氣。在作家海迪的印象中，蔡朝清沿街叫賣米燒粿的聲音，悅耳動聽，不亞于老北京堂倌的叫賣聲。一段簡單的描述，讓人想象著當年那個頭戴斗笠，挑著木炭爐子溫著上面熱乎乎的米燒粿擔子，穿行在石碼老街，拉長嗓子叫喊“賣——米燒——粿”的情景。
聽石碼當?shù)氐睦先私榻B，蔡師傅小時候家里貧困，12歲就去當童工，學得一手制作米燒粿的本領。后來，他參加共產黨地下工作當交通員，以做米燒粿為掩護，走街串巷挨家挨戶叫賣米燒粿，從而暗中傳遞情報，故米燒粿有了閩南語“米相找(捉迷藏)”的別稱。
原標題：農歷二月二“龍?zhí)ь^” “米燒粿”的別樣故事
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