
▲萬(wàn)達(dá)嘉華酒店自助餐廳

◆偉記牛肉店
臺(tái)海網(wǎng)3月13日訊 (海峽導(dǎo)報(bào)記者 張雄敏 文/圖)11日,漳州市中心城區(qū)符合堂食條件的50家餐飲單位名單正式向公布,涵蓋了酒樓、自助餐、牛肉店、大型快餐店等。那么,開(kāi)放堂食后,這些餐飲店的店內(nèi)情況又如何?昨日,導(dǎo)報(bào)記者進(jìn)行相關(guān)探訪。
消毒、限流防疫措施普遍到位
昨日下午,導(dǎo)報(bào)記者來(lái)到萬(wàn)科里商場(chǎng)的“漢宮”重慶火鍋店,據(jù)工作人員周先生介紹,3月9日,他們店正式開(kāi)放堂食,每天分四次對(duì)店內(nèi)各角落進(jìn)行全面消毒。而當(dāng)客人一來(lái)到店外,他們就會(huì)對(duì)客人進(jìn)行測(cè)體溫、噴灑消毒液、登記客人相關(guān)信息,再安排客人點(diǎn)餐,而此時(shí),客人才可以摘掉口罩。原本,他們店內(nèi)可以容納36桌,為了安全,目前,他們最多開(kāi)放8桌進(jìn)行堂食,且每桌用餐人員不超過(guò)3人。
隨后,導(dǎo)報(bào)記者來(lái)到瑞京路“農(nóng)家園餐廳”和大通北路的“偉記牛肉店”。他們店的消毒方式和“漢宮”重慶火鍋店類似。偉記牛肉店相關(guān)人員介紹,他們是3月10日恢復(fù)堂食的,其間,他們嚴(yán)格控制就餐人員密度,每桌客人不超過(guò)5人,座位相隔不少于1米。
而萬(wàn)達(dá)嘉華酒店自助餐廳,則根據(jù)群眾三餐的用餐時(shí)間開(kāi)放堂食,除了常規(guī)的測(cè)量體溫、消毒、座位間隔距離等要求外,他們還要求客人在取菜時(shí),必須佩戴好一次性手套和口罩,每個(gè)取菜人員需保持一定距離。
生意冷清虧本營(yíng)業(yè)為“保”員工
走訪中,多家已開(kāi)放堂食的店家均反映,目前堂食生意冷清,尤其是火鍋和炒菜類的店面生意更為冷清。昨日,“漢宮”重慶火鍋店的周先生介紹,現(xiàn)在基本都是虧本的,選擇開(kāi)業(yè)主要是想留住員工和保障員工的生存,畢竟員工們已經(jīng)一個(gè)多月沒(méi)收入了,保障好員工,今后店面才有生機(jī)。
而“偉記牛肉店”的黃先生表示,目前店里生意還不到以前的三分之一,店內(nèi)也基本沒(méi)人堂食,慶幸的是,外送量有所增加。
目前,漳州市采取“業(yè)主承諾+行業(yè)報(bào)告”的方式,推動(dòng)漳州中心城區(qū)餐飲業(yè)精準(zhǔn)穩(wěn)妥復(fù)工。中心城區(qū)中型以上餐館(經(jīng)營(yíng)面積150平方米以上或座位數(shù)75座以上)及企事業(yè)單位內(nèi)部食堂等符合條件的餐飲業(yè)者可向漳州市餐飲烹飪協(xié)會(huì)申報(bào)并做出公開(kāi)承諾,經(jīng)審核通過(guò),便可開(kāi)放堂食。
