臺海網(wǎng)4月11日訊 （海峽導(dǎo)報記者 賴雅紅 通訊員 黎斌 謝芬）近日，薌城區(qū)吳先生一家五口（4個大人，1個小孩）吃了隔夜的豆腐和鹵面后，出現(xiàn)不同程度的惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，醫(yī)生診斷是沙門氏菌屬感染引發(fā)的急性中毒。
5人中，吳先生病情較重，不僅引發(fā)了膿毒性休克，還導(dǎo)致多臟器損傷；其他4人病情相對較輕，無需住院治療。8日上午，在第909醫(yī)院急診科重癥病房里，吳先生回憶，那些隔夜的豆腐和鹵面是5人分著吃的，由于自己喜歡吃豆腐，所以那天豆腐吃得比較多，這也是他病情最重的原因所在。“幸好是我，萬一老人跟孩子這樣，真怕扛不住。”吳先生心有余悸。所幸的是，吳先生的身體狀況逐漸趨于穩(wěn)定，即將痊愈出院。
急診科醫(yī)師林淑婷介紹，沙門氏菌屬是很大的一組細(xì)菌，這種細(xì)菌在外環(huán)境中的生活力較強，特別在水、牛乳及肉類食品中能生存幾個月，但乳與乳制品中的沙門氏菌經(jīng)巴氏消毒或煮沸后會迅速死亡。臨床上，沙門氏菌食物中毒多由動物性食品引起的，不適癥狀以急性胃腸炎為主，還會有嘔吐、腹瀉、腹痛，糞便為黃綠色水樣便，重癥患者會出現(xiàn)寒戰(zhàn)、驚厥、抽搐和昏迷。老人、兒童和體弱者，如不及時進行急救處理也可導(dǎo)致死亡。值得一提的是，沙門氏菌對熱的抵抗力不強，高溫烹煮是最好的消滅方法。
