

臺海網(wǎng)12月30日訊 (海峽導(dǎo)報記者 陳成沛 文/圖)要說這十多年來廈門餐飲市場江湖,臺資品牌的起起伏伏也是一出好戲。因?yàn)榈乩砦恢藐P(guān)系,廈門和臺灣的餐飲交流很頻繁,很多臺資餐飲都把品牌推廣第一站選擇在廈門,試試水溫,看看市場接受度,然后再往其他地方發(fā)展。世易時移,隨著經(jīng)濟(jì)水平提升,現(xiàn)如今,大陸餐飲市場競爭簡直是殺到“刺刀見血”,想以“臺灣牌”打天下,也不再如以往那么好使。面對多變的市場環(huán)境,臺灣餐飲如何生存、進(jìn)而突圍?導(dǎo)報記者就此采訪城市吸引餐飲企業(yè)管理有限公司總經(jīng)理葉大裕(圖右)和索克智業(yè)(廈門)商業(yè)資產(chǎn)管理有限公司項目總經(jīng)理陳沐民(圖左),他們或是連鎖餐飲創(chuàng)辦人、或是項目整合達(dá)人,對行業(yè)的觀察,相信對業(yè)界人士會有所啟發(fā)。



