新華社福州12月7日電（記者林凱）7日晚，第二十九屆沙縣小吃旅游文化節(jié)暨第三屆海峽兩岸美食嘉年華在福建省三明市沙縣區(qū)開幕。沙縣區(qū)發(fā)揮海峽兩岸交流基地優(yōu)勢，共開展兩岸行業(yè)對接、基層交流等22項(xiàng)活動。

　　據(jù)介紹，這些活動包括沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、沙縣區(qū)特色產(chǎn)業(yè)鏈招商推介會、海峽兩岸美食展、“環(huán)球風(fēng)味·創(chuàng)意碰撞”——“沙縣小吃杯”國際小吃創(chuàng)意大賽、“非遺小吃秀 共品沙縣味”美食文化體驗(yàn)活動等。

　　燒麥、板鴨、玉糕等正宗沙縣美食，大腸包小腸、鹽酥雞、蚵仔煎等地道臺灣風(fēng)味……在海峽兩岸美食展現(xiàn)場，記者看到各色美食琳瑯滿目，市民游客紛紛駐足，大飽“口福”。

　　“我們在臺灣已經(jīng)賣了十幾年的香蔥肉卷，主打的就是現(xiàn)烤現(xiàn)賣。”第一次來沙縣參加海峽兩岸美食嘉年華的臺胞黃品杰說，大家反饋說口感還不錯，給業(yè)者帶來很大鼓勵。

　　臺灣中華民族發(fā)展基金會董事長林中森說，臺灣的美食小吃大部分源自福建，閩臺兩地小吃文化有著深厚淵源。希望兩岸美食在傳承與創(chuàng)新中共同發(fā)展，并進(jìn)一步促進(jìn)兩岸民間情誼與文化交流永續(xù)前行。

　　海峽兩岸關(guān)系協(xié)會副會長仇開明說，飲食是文化的載體，也是感情的紐帶。今日恰逢大雪節(jié)氣，來一場親人相聚的味蕾盛宴，是兩岸中國人最熟悉的煙火氣，是共同的味覺記憶。

　　沙縣小吃與臺灣情緣深厚。2010年5月，沙縣小吃踏足臺灣，開展“沙縣小吃臺灣行”活動。2024年11月23日，“閩臺小吃交流嘉年華”活動走進(jìn)臺北西門町，為期兩天的活動現(xiàn)場制作6.5萬份經(jīng)典小吃，吸引4萬多名臺灣民眾到場品嘗。今年5月13日，臺灣首家沙縣小吃旗艦店在桃園開業(yè)。當(dāng)日，臺北、新北等地8家沙縣小吃會員店也同步開門迎客。11月4日至9日，沙縣小吃再赴臺灣，兩岸美食文化再次深度融合。

　　近日，福建省研究制定了貫徹落實(shí)《中共中央 國務(wù)院關(guān)于支持福建探索海峽兩岸融合發(fā)展新路 建設(shè)兩岸融合發(fā)展示范區(qū)的意見》第五批政策措施，其中支持臺胞開設(shè)沙縣小吃門店、免費(fèi)為臺灣青年提供涵蓋沙縣小吃技藝等14類職業(yè)技能培訓(xùn)寫入文件。