撐不住了，臺(tái)中餐飲業(yè)恐爆倒店、裁員潮！曾接待過50多國(guó)觀光客、以懷舊風(fēng)聞名的“香蕉新樂園”，以及“阿秋大肥鵝”太平賀緹店等餐飲名店，均不堪這波新冠肺炎疫情的沖擊，紛紛宣布將于近期停業(yè)。阿秋餐飲集團(tuán)其他分店正在放無薪假，下一步甚至不排除大量裁員，讓餐飲同業(yè)憂心忡忡。

　　臺(tái)灣懷舊企業(yè)公司“香蕉新樂園”創(chuàng)辦人吳傳治表示，新冠肺炎疫情只是壓倒駱駝的最后一根稻草，追根究柢，其實(shí)從2017年實(shí)施一例一休以來，餐飲服務(wù)業(yè)的人事成本暴增，經(jīng)營(yíng)日益辛苦，以香蕉新樂園為例，近三年來每年平均虧損100多萬元（新臺(tái)幣，下同），而爆發(fā)肺炎疫情以來，2月就虧損120多萬元。

　　“經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)真的好辛苦??！”旗下?lián)碛?ldquo;好運(yùn)來”洲際宴展中心與“阿秋大肥鵝”餐廳的阿秋餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)廖豐民沉痛地說，自從爆發(fā)疫情以來，“好運(yùn)來”洲際宴展中心與“阿秋大肥鵝”餐廳，被取消3,000多桌春酒與工商喜宴，現(xiàn)在只剩小吃撐場(chǎng)，業(yè)績(jī)掉到原本的一～二成，單月平均虧損千萬元。

　　吳傳治說，香蕉新樂園經(jīng)歷了SARS肆虐、金融海嘯沖擊，以及近幾年一例一休政策的沖擊，種種磨難都挺過來了，但這次遭逢疫情的慘烈浩劫，中大型旅游餐飲業(yè)都承受著龐大的資金壓力，由于看不到這波疫情的盡頭，只好沉痛地提前終止租賃合約、宣布5月10日正式熄燈。

　　“香蕉新樂園”自從宣布將于5/10母親節(jié)后停業(yè)，網(wǎng)絡(luò)上傳出一片嘆息與不舍聲，這兩天甚至有民眾包游覽車專程前來朝圣，業(yè)績(jī)較周末假日還要火爆！不過，吳傳治說，停業(yè)已經(jīng)決定、絕不回頭。

　　吳傳治說，自從實(shí)施一例一休以來，加上大環(huán)境不佳，單是臺(tái)中市公益路、健行路、草悟道周邊三大商圈，“預(yù)估收攤或換手經(jīng)營(yíng)的餐廳，至少超過150家以上”，包括早午餐店、居酒屋等，餐飲業(yè)界都叫苦連天。這次再度受到疫情沖擊，怕有越來越多餐飲業(yè)者會(huì)撐不下去。

　　至于當(dāng)年砸下2,000多萬打造的“阿秋大肥鵝”臺(tái)中太平賀緹店，附設(shè)在以陸客團(tuán)為主力、太平區(qū)首家星級(jí)賀緹酒店，但陸客冰凍加上疫情沖擊，阿秋賀緹店單月虧損150萬元，因此阿秋餐飲董事會(huì)已決議營(yíng)業(yè)至今年3月底，約20名員工將予以資遣。

　　不僅如此，廖豐民表示，在疫情遙遙無期下，為了集中控管營(yíng)運(yùn)，“好運(yùn)來”洲際宴展中心與“阿秋大肥鵝”臺(tái)中黎民旗艦店，合計(jì)正職員工約160人除了先實(shí)施無薪假外，也將進(jìn)一步評(píng)估資遣一半人力、先度過這波難關(guān)再說。（工商時(shí)報(bào) 曾麗芳 、臺(tái)中）

　　來源：中時(shí)電子報(bào)