臺北市衛(wèi)生局6日表示,日前抽驗市售海鮮有2件不合格,且都是臺北喜來登大飯店販賣商品,其中“旭蟹”的重金屬鎘超標,“白蝦”的漂白劑更超標5倍。
衛(wèi)生局說,針對喜來登飯店(寒舍餐旅管理顧問股份有限公司),已命其限期改正,擇期將進行復抽,如檢驗結果仍不符規(guī)定,將依法開罰3萬元(新臺幣,下同)到300萬元。
衛(wèi)生局說明,二氧化硫為合法食品添加物,常添加于食品中作為“漂白劑”使用,但必須符合添加標準,若食入過量,可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀,尤其是氣喘病的患者,食用含有超量亞硫酸鹽的食物,可能會產(chǎn)生不同程度之過敏反應,引發(fā)哮喘與呼吸困難。
另外,鎘是地球表面自然存在的一種重金屬元素,若長期大量食用含鎘的食物,可能造成腎的損傷。
對此,臺北喜來登6日做出聲明稱,衛(wèi)生局于 4月12日進行食材抽驗,品項包含白蝦及旭蟹。臺北喜來登設置完整的食品安全控管機制,除進行源頭管理要求供貨商提供原料檢驗報告外,并將送貨至餐廳現(xiàn)場的生鮮食材定期進行自主檢驗,一旦發(fā)現(xiàn)問題食材就會立即下架并更換供貨商。 (“中央社”)



