臺(tái)海網(wǎng)2月22日訊 據(jù)中新網(wǎng)報(bào)道，今日正月十五來臨，津城元宵市場(chǎng)銷售達(dá)到高潮。記者走訪發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)現(xiàn)場(chǎng)制作、銷售傳統(tǒng)元宵的老字號(hào)店鋪前排起長(zhǎng)隊(duì)。今年的元宵在創(chuàng)意上也大做文章，鮮花、水果都能成為餡料。盡管成本未漲，但元宵終端價(jià)格略有上漲，簡(jiǎn)裝平民風(fēng)仍是主打。

　　拼銷量 老字號(hào)元宵受捧日銷千斤

　　在河西區(qū)、和平區(qū)幾家大型超市記者看到，這里的冷凍食品區(qū)已經(jīng)被各色元宵占據(jù)，為吸引消費(fèi)者注意，不少品牌都在競(jìng)相打折。雖然品類豐富、價(jià)格優(yōu)惠，但這些速凍元宵對(duì)很多消費(fèi)者并沒有太大的吸引力。

　　與此形成對(duì)比的是，一些現(xiàn)場(chǎng)滾制的元宵備受青睞。記者昨天走訪本市多家老字號(hào)店鋪看到，購買元宵的市民明顯增多，不少店鋪門口都出現(xiàn)了排隊(duì)購買的情況。下午4時(shí)，記者在西營(yíng)門外大街的一家老店看到，20多位市民正在排隊(duì)購買現(xiàn)場(chǎng)打制的元宵。而在西湖道上記者看到，排隊(duì)買元宵的市民，把單向四車道擠成了兩車道。

　　“最近幾天，早上一開門就已經(jīng)有人排隊(duì)來買元宵了，上午九十點(diǎn)和下午三四點(diǎn)都是高峰時(shí)段，日銷售量超過了1000斤。為了保證每天供應(yīng)新鮮元宵，早就已經(jīng)白天黑夜兩班倒了，現(xiàn)在就是邊出多少，邊賣多少。”銷售人員告訴記者，今年的元宵，每斤售價(jià)在20元到28元不等，與去年相比略有漲幅。今年的面粉、白糖等原料與去年相比沒什么變化，但勞動(dòng)力成本及其他費(fèi)用有所增加，這也是今年元宵漲價(jià)的主要原因，但是整體來說，價(jià)格漲幅并不大。

　　比創(chuàng)意鮮花餡“水晶”皮

　　今年市場(chǎng)上的元宵品牌基本上還是大家熟悉的品牌。但是相比這些傳統(tǒng)品牌，可以發(fā)現(xiàn)今年元宵市場(chǎng)上不少后起之秀開始在口味上做文章。鮮花元宵就是今年某品牌推出的新口味，餡料包括了百合花、桂花、茉莉花、玫瑰花、雪菊花等。元宵的餡料逐漸突破傳統(tǒng)，你能想到的都能嵌進(jìn)元宵里，從燕麥、粟米等粗糧，到菠蘿、甜橙、奇異果、榴蓮等水果顆粒，各種餡料的元宵都能在津城超市內(nèi)找到。有的在餡料上做文章，也有的在“外皮”上動(dòng)腦筋。今年有品牌就推出了“水晶”元宵，加入藕粉等的彩色元宵，餡料有抹茶、南瓜、花生等，煮熟后呈現(xiàn)出五彩繽紛的效果。

　　記者在市區(qū)不少超市內(nèi)看到，甜味元宵在數(shù)量上仍有壓倒性的優(yōu)勢(shì)。黑牛城道上某超市負(fù)責(zé)人告訴記者，這是由于每個(gè)品牌幾乎都會(huì)推出甜味元宵，芝麻元宵更是主打，而咸味元宵僅有部分品牌有，但從受歡迎程度上來看，兩種口味不相上下，部分咸味元宵在超市內(nèi)已處于賣斷貨的狀態(tài)。

　　“今年市場(chǎng)上元宵品種就有30多種，新品種的元宵受到年輕人的歡迎。”某超市負(fù)責(zé)人告訴記者，“但是主打銷售的還是傳統(tǒng)口味，外觀回歸傳統(tǒng)，簡(jiǎn)裝的更受歡迎。”