“光盤(pán)行動(dòng)”自發(fā)起以來(lái)已經(jīng)推行了4年之久，當(dāng)時(shí)北京就有不少連鎖餐館表示會(huì)推出“半份菜”以避免浪費(fèi)。但記者近日走訪了解發(fā)現(xiàn)，這樣的好辦法沒(méi)有堅(jiān)持到今天，叫人唏噓。不過(guò)，也有些商家為了減少浪費(fèi)想出了妙招，自助餐一直以來(lái)是浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)，但一些店推出的“現(xiàn)吃現(xiàn)點(diǎn)”的做法很大程度上避免了浪費(fèi)，消費(fèi)者認(rèn)為值得推廣。
“半份菜”逐漸退出餐館
早在2013年，為了杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，包括便宜坊、全聚德、呷哺呷哺、眉州東坡、東來(lái)順、嘉和一品等北京多家連鎖餐飲企業(yè)高調(diào)地響應(yīng)這一號(hào)召，稱要推出“半份菜”。
而時(shí)隔四年，北京晨報(bào)記者近日再次走訪卻發(fā)現(xiàn)，這些餐廳里，不僅僅菜單上難覓“半份菜”的蹤影，連服務(wù)員聽(tīng)聞“半份菜”這個(gè)詞也是一頭霧水，甚至反問(wèn)記者，“什么叫‘半份菜’？為什么要點(diǎn)半份？”采訪中，幾乎所有店鋪服務(wù)員對(duì)“半份菜”聞所未聞。
“我們的菜、粥，本來(lái)一份的量也不是很大，點(diǎn)半份就沒(méi)法做了，同樣地費(fèi)工夫，炒半盤(pán)菜圖什么呢？”在嘉和一品，一服務(wù)員這么說(shuō)道。對(duì)此，消費(fèi)者杜先生倒是很理解商家，“買(mǎi)半份肯定是人家不愿意做的買(mǎi)賣(mài)，光靠倡導(dǎo)誰(shuí)能自覺(jué)堅(jiān)持呢？”
“半份菜太值得推廣了，尤其對(duì)于我們這些飯量不大的人來(lái)說(shuō)。”肖女士回憶起一次和朋友吃飯的經(jīng)歷，當(dāng)時(shí)兩個(gè)人點(diǎn)了倆熱菜一份湯后，詢問(wèn)服務(wù)員飯菜量大不大，這些是不是夠，“誰(shuí)知服務(wù)員拉著臉就說(shuō)，你們自己能吃多少我不知道，怕不夠吃就再多點(diǎn)兩個(gè)。”因?yàn)槭钦?qǐng)朋友吃飯，肖女士也擔(dān)心招待不周，于是又點(diǎn)了一冷一熱倆菜?？傻蕊埐松献篮笏笛哿?，“菜量非常大，我們兩個(gè)女士吃了不到五分之一”。
“說(shuō)實(shí)話，浪費(fèi)得心疼，哪怕半份菜售價(jià)是一份菜的60%我也愿意接受，浪費(fèi)不是花多少錢(qián)的事兒”，肖女士說(shuō)。
值得注意的是，雖然很多餐廳推出了打包服務(wù)，但打包盒要收錢(qián)，這無(wú)形中拉低了消費(fèi)者把飯菜打包回家的心氣兒，實(shí)際上，即便打包了，也經(jīng)常是放在冰箱里忘記，最后扔掉了事，這一點(diǎn)在年輕人中尤其常見(jiàn)。
