華龍網(wǎng)9月9日9時(shí)30分訊（記者 岳芷亦）“日照云起時(shí)，茶出深山處。每感心中念，最是秀芽仙。”中國(guó)名茶之多，數(shù)不勝數(shù)。但在重慶永川，其特產(chǎn)的永川秀芽則是中國(guó)茶葉歷史上難得的珍品。近年來(lái)，永川區(qū)圍繞永川秀芽發(fā)展起來(lái)的茶經(jīng)濟(jì)則是一道靚麗的“風(fēng)景”。不僅將永川秀芽成功申報(bào)為中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，還將永川秀芽作為百姓致富的有效途徑。如今永川秀芽更是成為永川打造全域旅游的重要載體。圍繞永川秀芽而展開(kāi)的文化挖掘更彰顯出永川這座城市的文化韻味。
永川茶山竹海的茂林修竹。永川區(qū)委宣傳部供圖 華龍網(wǎng)發(fā)
品永川秀芽口感 比龍井更“耐泡”的烘青綠茶
條索緊直細(xì)秀，內(nèi)質(zhì)湯清碧綠，滋味鮮醇回甘，秀芽之美既見(jiàn)其名，又表其身，更現(xiàn)其味。
相對(duì)于西湖龍井，碧螺春等名茶來(lái)說(shuō)，永川秀芽的名氣不如前者。然而作為重慶綠茶界的代表，永川秀芽曾在國(guó)際國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)50余次，是當(dāng)之無(wú)愧的后起之秀。
永川茶山竹海的茶藝表演。首席記者 雷其霖 攝
近年來(lái)，永川茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，茶葉種植面積達(dá)8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6200噸，產(chǎn)值達(dá)6.56億元。產(chǎn)量產(chǎn)值在重慶區(qū)縣排名第一，茶樹(shù)品種以無(wú)性系良種為主，占整個(gè)茶樹(shù)品種的70%，比重慶市的平均值高13個(gè)百分點(diǎn)。永川秀芽是重慶茶業(yè)獲中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證最早的公用品牌，先后獲得“全國(guó)最具文化底蘊(yùn)十大地理標(biāo)志名茶”、“中國(guó)茶葉優(yōu)秀區(qū)域公用品牌”、“重慶市十大區(qū)域公用品牌”稱(chēng)號(hào)。
那么后來(lái)居上，“比肩”龍井的永川秀芽，究竟有什么樣的品質(zhì)特征呢？
據(jù)了解，永川秀芽是烘青綠茶的一種，產(chǎn)于重慶市永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山等山脈的茶區(qū)，由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)。
茶藝師手法嫻熟。首席記者 雷其霖 攝
之所以冠名為“秀芽”，是因?yàn)?ldquo;秀”和“芽”是其主要特色。永川秀芽以“早白尖”、“南江茶”等良種為優(yōu)，以早春一芽一葉初展鮮葉為原料，芽葉完整、新鮮、幼嫩、潔凈是其關(guān)鍵，這也保證了永川秀芽的口感較之普通的綠茶更為嬌嫩。
經(jīng)攤青、殺青、揉捻、抖水、做條、烘干五道工序精細(xì)加工，秀芽的成葉才“新鮮出爐”。因其嬌嫩，通常70攝氏度的初沸水就是泡“秀芽”的最適宜水溫。當(dāng)鮮葉和初沸的水邂逅，翠綠湯色，茶味芬芳就被激發(fā)了出來(lái)。
值得一提的是，西湖龍井能泡三泡，而永川秀芽則更“耐泡”。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心鑒定，永川秀芽氨基酸含量4.6%，茶多酚含量21.2%，咖啡堿含量2.5%，以好茶要素的“兩高一低”——高氨基酸、高茶多酚、低咖啡堿來(lái)判斷，永川秀芽達(dá)到了優(yōu)質(zhì)茶的標(biāo)準(zhǔn)，而對(duì)人體亦有促進(jìn)血鈉排除，防止蛀牙、抗氧化等功效。
永川茶產(chǎn)業(yè)走出一條特色高效發(fā)展路 “秀芽經(jīng)濟(jì)” 鼓了茶農(nóng)腰包
據(jù)永川區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，永川茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，目前全區(qū)茶葉種植面積達(dá)8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6200噸，產(chǎn)值達(dá)6.56億元，產(chǎn)量產(chǎn)值在重慶區(qū)縣中排名第一。茶產(chǎn)業(yè)作為永川區(qū)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，效益正在日漸凸顯。
“永川是全國(guó)早市名優(yōu)綠茶生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃的重點(diǎn)區(qū)域，是重慶市茶葉振興發(fā)展計(jì)劃的3個(gè)重點(diǎn)區(qū)縣之一，是重慶市農(nóng)業(yè)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)茶葉綜合示范區(qū)。”永川區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)副主任陳朝富向記者說(shuō)道，“永川茶”能夠擔(dān)此重任獲此殊榮，得益于永川一直以來(lái)探索的特色高效茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。
修身養(yǎng)性并具有觀賞性的茶藝秀。首席記者 雷其霖 攝
創(chuàng)新發(fā)展模式，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。為調(diào)動(dòng)茶農(nóng)們種茶積極性，永川區(qū)在茶葉基地建設(shè)上，采取整村推進(jìn)辦法，推行“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式。由企業(yè)統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一建園、統(tǒng)一管護(hù)，管護(hù)三年投產(chǎn)后把基地交還給農(nóng)戶(hù)，然后公司再以保護(hù)價(jià)收購(gòu)鮮茶葉。這種新型經(jīng)營(yíng)模式，既解決了茶葉種植前三年的幼苗期內(nèi)老百姓“重栽輕管”問(wèn)題，又保障了茶農(nóng)種茶基本收益。
整合項(xiàng)目資金，增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)力。為推動(dòng)茶業(yè)發(fā)展，永川區(qū)按照涉農(nóng)資金項(xiàng)目性質(zhì)、用途、主管部門(mén)“三不變”原則，重點(diǎn)整合農(nóng)村公路、便道、水利、土地治理等15個(gè)方面涉農(nóng)資金。每年整合涉農(nóng)資金中安排2000余萬(wàn)元，用于完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。安排2000余萬(wàn)元，用于茶葉生產(chǎn)基地、加工廠房及設(shè)備更新。區(qū)財(cái)政按照新建茶葉基地每畝1100元的標(biāo)準(zhǔn)，一次性補(bǔ)助給基地建設(shè)業(yè)主。
培育新型主體，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。永川區(qū)以扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)，探索農(nóng)業(yè)企業(yè)與合作社、農(nóng)戶(hù)緊密的利益聯(lián)接機(jī)制，建立分工合理、合作互利共贏的茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。全區(qū)現(xiàn)有各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體155個(gè)，其中：茶葉企業(yè)33家，股份合作社13家，家庭農(nóng)場(chǎng)41戶(hù)，種茶大戶(hù)68戶(hù)。茶農(nóng)4萬(wàn)余人，
加強(qiáng)科技支撐，提高產(chǎn)品質(zhì)量。永川區(qū)加大了茶葉無(wú)害化病蟲(chóng)害防治技術(shù)推廣力度，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉基地建設(shè)，積極推廣殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板等病蟲(chóng)害生態(tài)防控和茶葉加工清潔化生產(chǎn)技術(shù)。加大了技術(shù)培訓(xùn)力度，依托重慶市茶研所的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)茶農(nóng)、茶葉企業(yè)業(yè)主開(kāi)展了形式多樣的技術(shù)培訓(xùn)。
“秀芽經(jīng)濟(jì)”鼓了茶農(nóng)們的腰包。來(lái)自永川區(qū)永榮鎮(zhèn)王家壩村的茶農(nóng)譚弟金就興奮地告訴記者，今年春茶一季，自家8畝茶園就收入了6萬(wàn)元，加上夏秋茶，估計(jì)今年至少會(huì)收入10萬(wàn)元，是一份相當(dāng)可觀的收入。
小小茶葉帶動(dòng)永川全域旅游發(fā)展 永川秀芽將做好“文化牌”
永川不僅有連片的茶園，還有眾多的竹林，茶山竹海就是永川的著名景點(diǎn)之一。“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽(yáng)”就描繪了茶在竹中，竹中有茶的景致，這在全國(guó)都屬少見(jiàn)。茂林修竹，一杯“秀芽”，這樣修心養(yǎng)性的結(jié)合，正是體現(xiàn)了永川秀芽“茶文化”所蘊(yùn)含的價(jià)值和人文精神。
茶山竹海的清幽意境。永川區(qū)委宣傳部供圖 華龍網(wǎng)發(fā)
據(jù)區(qū)農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了做好“茶文化”，永川區(qū)未來(lái)將從打造精品茶園景區(qū)、規(guī)劃建設(shè)鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)、開(kāi)發(fā)特色“茶”美食、做強(qiáng)特色“茶”產(chǎn)品、辦好“茶”主題品牌節(jié)會(huì)等多個(gè)方面打造茶旅融合產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)永川地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的融合協(xié)調(diào)發(fā)展。
提到“茶”主題品牌節(jié)會(huì)，每?jī)赡昱e辦一屆的永川茶旅文化節(jié)和每年一屆的斗茶大會(huì)，已經(jīng)成為了永川秀芽譽(yù)滿全國(guó)的“窗口”。自2003年以來(lái)，永川已先后成功舉辦了八屆國(guó)際茶文化旅游節(jié)和兩斗茶大會(huì)已經(jīng)舉辦兩屆，斗茶會(huì)期間，通過(guò)品評(píng)茶葉質(zhì)量、舉辦名優(yōu)茶及茶具展、開(kāi)展技術(shù)講座等方式，茶文化與全域旅游論壇、最佳茶席展評(píng)等七大圍繞茶文化的主題活動(dòng)，提高了“永川秀芽”的影響力。
在今年第八屆國(guó)際茶文化旅游節(jié)暨永川秀芽第二屆斗茶大會(huì)上，云闔永川秀芽就憑借其在外形、香氣、湯色、口感上的獨(dú)具一格，贏得了斗茶大會(huì)金獎(jiǎng)。據(jù)悉云闔永川秀芽出自秀美石筍山上的優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶園，獨(dú)特的氣候、地理?xiàng)l件以及富硒土壤孕育出了“云闔”鮮香。
云闔永川秀芽在第八屆茶文化旅游節(jié)暨第二屆永川秀芽斗茶大會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。永川區(qū)委宣傳部供圖 華龍網(wǎng)發(fā)
如果想了解永川秀芽的“前世今生”，未來(lái)永川“茶文化博物館”將成為一個(gè)好去處。據(jù)悉，永川收集了全國(guó)300份品種，建成了“茶樹(shù)品種資源譜”，將投資3億元建“茶文化博物館”。屆時(shí)1700余平方米的博物館內(nèi)將陳列各種歷史茶具，同時(shí)館外將打造“十里茶香”茶園觀光項(xiàng)目——集參觀茶園風(fēng)光、采茶、制茶、品茶于一體的娛樂(lè)休閑場(chǎng)所。
小小的茶葉也將為鄉(xiāng)村振興帶來(lái)新機(jī)遇。據(jù)悉，永川區(qū)將規(guī)劃建設(shè)茶山竹海茶竹共生田園綜合體、白云寺禪茶田園綜合體、花果山茶俗田園綜合體三個(gè)茶旅游主題田園綜合體，用5年左右時(shí)間建成一批茶主題鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)，新評(píng)定一批“鄉(xiāng)村時(shí)光”示范點(diǎn)，帶動(dòng)產(chǎn)茶鎮(zhèn)街村民致富，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
