“今天的肉已經(jīng)賣得差不多了。”豬肉的主人黃明榮正忙著招呼顧客。雖然戴著圍裙、操著屠刀，但眼前的他并沒有一般豬倌的氣質(zhì)，倒是有幾分書生氣。

　　2月11日，黃明榮的豬肉正式在廈門市場(chǎng)亮相，他一氣在博士山莊附近、松柏農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、廈大芙蓉吉家超市設(shè)立了三個(gè)專賣點(diǎn)?！胺错戇€不錯(cuò)，已經(jīng)有不少‘粉絲了’。”

　　黃明榮戀上養(yǎng)豬是在2007年，至今已有4年多的時(shí)間了。這位“豬倌”的簡歷顯示，他1996年畢業(yè)于哈爾濱理工大學(xué)自動(dòng)控制專業(yè)，2001年到2004年在廈大攻讀工商管理碩士。養(yǎng)豬之前，他曾在多家知名企業(yè)任職，曾是一家外企的高管，辭職時(shí)年薪已達(dá)到20多萬元。

　　“不止是勇氣，而是要相當(dāng)大的勇氣?！毕肫甬?dāng)時(shí)改行時(shí)的情景，黃明榮有點(diǎn)感慨：是繼續(xù)已有10年的上班經(jīng)歷，當(dāng)個(gè)高級(jí)打工仔，還是出來創(chuàng)業(yè)，闖出自己的一片天？最終，創(chuàng)業(yè)的念頭還是占了上風(fēng)。

　　在他看來，養(yǎng)豬永遠(yuǎn)是個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，沒有銷售問題，只有價(jià)格問題。而且國內(nèi)的養(yǎng)殖技術(shù)大大落后于國際水平，他相信自己有能力掌握核心技術(shù)，讓養(yǎng)豬成為不一樣的事業(yè)。

　　一年之后，他還鼓動(dòng)妻子辭職，將她也拉入了自己的隊(duì)列，辦起了夫妻檔豬場(chǎng)。豬場(chǎng)先是設(shè)在同安北辰山下，后因風(fēng)景區(qū)建設(shè)，2009年搬遷到了龍巖老家的深山里。

自調(diào)配方 養(yǎng)出乳酸豬

　　“我教你一招，手在瘦肉部分摸一遍，如果是油油的肯定好吃。如果是水水的或干干的，那就是飼料豬。”現(xiàn)場(chǎng)一位阿姨將自己油油的手亮在導(dǎo)報(bào)記者眼前，熱心地傳授著她的挑肉秘笈。

　　養(yǎng)出不一樣的好吃的豬，這是黃明榮的理想，也是他引以為豪的地方。

　　“剛開始，我也走了一段彎路，只注重養(yǎng)豬技術(shù)的提高，研究的都是養(yǎng)殖方面的書籍?！秉S明榮回憶，一番折騰之后，養(yǎng)豬技術(shù)是越來越好了，但養(yǎng)出來的豬沒有特點(diǎn)，也沒有自己的市場(chǎng)，辛辛苦苦干下來，大部分利潤倒是進(jìn)了豬販的腰包。

　　一番思索之后，黃明榮扔下了養(yǎng)殖的書，拿起了保健和中醫(yī)的書。他考慮到，目前養(yǎng)豬防病的方法普遍采用的是抗生素。他所要做的就是丟棄抗生素，回到傳統(tǒng)保健醫(yī)學(xué)的層面去養(yǎng)豬，讓豬獲得充分的營養(yǎng)和免疫力。