不斷試錯

　　找到準確檢測一種非法添加劑方法

　　拉曼光譜儀是利用拉曼光譜分析技術，對物質的成分進行判定與確認的實驗室儀器。雖然拉曼光譜儀很好用，但若想通過傳統(tǒng)的實驗室方法用于食品安全領域的實際樣品分析，實驗操作至少需要一天的時間。

　　而劉國坤和他的同伴們在做的，是努力讓這件高大上的光譜儀更接地氣。“對老百姓來說，他們吃一樣東西不需要等一天，而是在入口前十來分鐘就能判斷能不能吃。對于執(zhí)法部門來說，他們也需要一個快速簡單的方式，進一步節(jié)約時間成本和人力成本。”劉國坤說。

　　但這個接地氣的過程卻十分不易。他們第一個想找到的“敵人”，是藏在食品里的非法添加劑“羅丹明B”。作為一種具有潛在致癌、致突變性的心臟毒性的人工合成堿性熒光染料，“羅丹明B”在市場上常被不法商販添加于調味品中，使劣質產品變出鮮亮誘人的賣相。而在原有的快檢方法中，易出現(xiàn)誤判。

　　不斷重復枯燥乏味的動作，選擇不同的食品材料、嘗試不同的操作流程，試圖尋找到最優(yōu)化的樣品前處理方式……“可以說，前期全是試錯，幾乎沒有對過。”劉國坤苦笑道。每天重復數(shù)十次的樣品檢測，僅僅在“羅丹明B”身上，研發(fā)團隊就花了整整一年的功夫。反復的試錯后，他們終于可以用手持式拉曼光譜儀對樣品進行快速分析，準確呈現(xiàn)“羅丹明B”的定性和半定量分析判別結果。

　　初步成功

　　幫助食品安全快檢市場更加規(guī)范

　　從“羅丹明B”之后，研發(fā)團隊開始“越試越對”，將原有試錯的經驗復制到其他物質的檢測中，進程明顯加快。但他們的“快”，其實用了整整五年時間。直到去年年底，公司才拿到第一個大單，拉曼光譜及納米技術制備技術得以應用在食品快檢。

　　不過，最讓劉國坤苦惱的其實并不是技術問題，“我和幾個合伙人其實都是科研出身，對我們來說，開公司比做科研難多了。”

　　劉國坤發(fā)現(xiàn)，幾年下來，他和幾個同伴都悄悄變了。他們“被迫”轉變性格，走出實驗室找市場，常常幾個月拿不到一分錢，更別提為了公司運營，幾個人得“放下身段”開口要錢。劉國坤笑著回憶，自己之前最常做的就是同伴負責“借錢”，他負責簽字，最多時“負債”幾百萬元。

　　但劉國坤的夢想，卻在這些壓力下一點點實現(xiàn)。2017年9月金磚廈門會晤期間，他們公司協(xié)助市市場監(jiān)管局、市公安局刑偵支隊，全程提供食品安保工作，為各國首腦“舌尖上的安全”保駕護航。如今，他們的拉曼光譜儀與越來越多執(zhí)法部門合作，在遇到食品安全問題時，可以第一時間攜帶設備至現(xiàn)場保障檢測需求。

　　劉國坤表示，未來將進一步加強研發(fā)，穩(wěn)定產品質量，幫助食品安全快檢市場更加規(guī)范。同時，還將設立研究院，搭建拉曼光譜研究平臺，幫助院?？蒲腥藛T與實際應用進行對接，培養(yǎng)更多創(chuàng)新型人才。