臺(tái)海網(wǎng)4月12日訊 (海峽導(dǎo)報(bào)記者 賴彩霞 通訊員 劉小東 文/圖)“磨剪子戧菜刀……”時(shí)代變遷，如今這門老行當(dāng)就像它的吆喝聲一樣漸行漸遠(yuǎn)。而在同安松柏林街，68歲的王為獅卻在這個(gè)行當(dāng)里堅(jiān)守了數(shù)十年，用他的話說(shuō)，干一行，要愛一行，再怎么辛苦，都要堅(jiān)持下去。
王為獅原是同安鋼鐵廠工人，13歲入行，17歲出師，與各種刀具結(jié)下一生之緣。因其制作的刀具質(zhì)量可靠耐用，不少老同安人都親切地稱他為“打鐵獅”。
在松柏林街107號(hào)這家小小的店鋪里，王為獅每天都要磨制各種刀具。這其中，有許多是老顧客送來(lái)的，如年久失修的剪刀之類的，他都樂(lè)此不疲地幫老顧客重新磨制。
王為獅表示，現(xiàn)在磨剪子戧菜刀的手藝人確實(shí)越來(lái)越少了，但他對(duì)自己的手藝特別自信，“我磨制的刀具，連鋼筋都能砍”。他說(shuō)他所用的工具和手藝都是最原始最原汁原味的。說(shuō)起陪伴自己多年的“老朋友”們，他顯得尤為興奮和驕傲。“這個(gè)是磨刀石，這個(gè)就是‘戧子’……”王為獅一一介紹自己的工具，家用菜刀時(shí)間長(zhǎng)了刃部即鈍，就需要戧薄。“戧菜刀很講究，先要看刀口的鋼是軟還是硬，硬的要用砂輪打，軟的用戧刀戧，完了再用磨刀石磨。”戧刀的工具是一根尺把長(zhǎng)的鐵桿，兩頭有橫扶手，鐵桿中間鑲一把優(yōu)質(zhì)鋼的戧刀，用它將刀的兩刃刮薄，再磨鋒利。說(shuō)得通俗些，這把戧刀，就是個(gè)鐵刨子。談話間，一位老居民帶來(lái)菜刀請(qǐng)王為獅磨一磨。他接過(guò)菜刀，來(lái)回翻看了一下便開工了。
