■瓊頭村漁民正在收割牡蠣。
▲漁船滿載而歸。
清洗和分離牡蠣。
漁船從掛滿牡蠣的竹竿中間駛過。
臺海網(wǎng)1月22日訊 據(jù)廈門晚報報道 慷慨的大海從不吝嗇為人類提供美味的食物，這不，經(jīng)過夏、秋兩季海水的滋養(yǎng)，廈門本地肥美的牡蠣已經(jīng)開始收成并被端上餐桌。20日，記者從翔安瓊頭村漁民們那里了解到，眼下這里的牡蠣正值收成季。
收割牡蠣得與潮水賽跑。海水退潮后，牡蠣露出水面，漁民們方能出海收割，并趕在下一次漲潮前完成收割工作。有時候凌晨一兩點退潮，漁民們也要戴著頭燈，冒著濕冷的寒風，出海收割牡蠣。20日，本報記者跟著漁民出海，探訪牡蠣收割現(xiàn)場，感受漁民收獲的辛苦與喜悅。
【豐收】
今年瓊頭牡蠣肥得快 提前進入收成季
20日早上7點多，記者驅車來到翔安瓊頭村。窄窄的村路兩旁，隨處可見裝滿帶殼牡蠣的網(wǎng)兜，農婦們三三兩兩地聚在一起，一邊聊天，一邊利索地用刀剝開牡蠣殼。
記者繼續(xù)沿著村路前行，來到海邊。早上7點多，雖然海面還籠罩著一層白茫茫的霧氣，但海邊已是一番熱鬧的景象。一艘艘滿載海鮮的漁船不斷靠岸，這其中最多的，當屬牡蠣。心急的商販早早地來到岸邊，等待漁民上岸后收購海鮮。
漁民們向岸邊拋錨，將船停穩(wěn)，然后將一袋袋牡蠣從船上拖入海水中。他們雙手抓住網(wǎng)袋兩邊的繩索左右翻抖牡蠣，并用一只腳輕輕而又敏捷地將粘在一起的牡蠣分開。漁民林海建介紹，這是在清洗和分離牡蠣。由于剛收割下的牡蠣不僅身上有淤泥，而且好幾個粘在一起，因此必須先把它們分離開來。
“今年瓊頭的牡蠣肥得早，肥得快，本月初便進入收成季了。”林海建介紹說，本地牡蠣收割將一直持續(xù)到4月。他說，一串牡蠣毛重有十多斤，能剝出一斤多的牡蠣肉，這個產量還是非?？捎^的。據(jù)他了解，今年瓊頭村的牡蠣收成普遍不錯，比去年產量高。目前，剝好的牡蠣肉一斤批發(fā)價在14元左右，到春節(jié)期間可能漲到20元一斤。
