快檢結(jié)果全合格 砧板區(qū)分不清晰
和味友餐廳相同，臨家閩南菜也存在半成品食品標簽標注不夠完整的情況。比如儲藏條件是常溫還是冷藏，或者是冷凍，沒有標識清楚?，F(xiàn)場，執(zhí)法人員也來個突然“考試”，詢問后廚工作人員：“綠色砧板是切什么，白色是切什么？”工作人員都能對答如流。但遺憾的是，砧板有分色，色調(diào)的標志卻沒有貼上墻。同樣，對已經(jīng)消毒的餐具進行檢測時，臨家的部分碗具也存在不合格的情況。執(zhí)法人員當場要求全部重新消毒，并盡快查明具體是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了紕漏。
本次檢查，市民代表和第三方檢測機構(gòu)工作人員還抽取了這兩家餐廳的食材進行快速檢查，味友的大白菜、鴨肉、目魚；臨家的芥菜、豬肉、金線魚均合格。
針對昨天兩家餐廳的檢查結(jié)果，集美區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員余波總結(jié)：總體情況較好，基本符合規(guī)范，但有些細節(jié)做得不到位的地方，需限期整改。下一步，針對上述檢查過程中存在的問題，我們會要求餐廳負責(zé)人立即整改。同時，執(zhí)法人員也會及時跟進督查。
首屆廈門市十佳食安衛(wèi)士曾海珂作為市民代表全程參與了此次行動，現(xiàn)場接受記者采訪時表示：“廈門食品安全職能部門越來越務(wù)實，像這樣‘月月十五查餐廳’的行動就特別好。一方面讓大家知道政府都在做哪些工作，另一方面對所查的餐廳也起到一定的震懾和自律作用。一座城市，市民對于食品的安全是有知情權(quán)的，這個切入點好，讓更多的市民共同參與檢查，也讓商家了解這個活動的意義，希望能長期堅持下去。”
