臺海網9月16日訊 據(jù)中國食品報網報道　 為提升廈門市同安區(qū)潘涂社區(qū)海蠣品牌影響力和產業(yè)附加值，促進當?shù)睾Ｏ牣a業(yè)健康發(fā)展，9月12日，中國食品報社與廈門市同安區(qū)潘涂社區(qū)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，全力助推潘涂社區(qū)打造“中國海蠣第一村”。

　　據(jù)考古發(fā)掘，早在4500年前我國就有海蠣?！?a target="_blank">福建漁業(yè)史》記載：“福建的貝類養(yǎng)殖歷史最早，規(guī)模也最大，閩南地區(qū)在宋代就已懂得牡蠣附石而生，將牡蠣苗移植至石上即可長成牡蠣。”宋代方勺的《泊宅篇》記載，統(tǒng)轄同安的泉州太守蔡襄造洛陽橋時“取蠣房散置石基上歲歲延蔓相黏，基亦固也。”以此推測，同安的牡蠣至少有近千年歷史。

　　2017年，福建省牡蠣養(yǎng)殖面積3.45萬公頃，產量為178.81萬噸，占全國牡蠣養(yǎng)殖產量的37%，位居全國第一。作為福建閩南地區(qū)乃至全國久負盛名的海蠣養(yǎng)殖大村，盡管在2006年當?shù)孛媾R禁養(yǎng)還海的政策，潘涂人攜帶技術和資金向福建沿海地區(qū)和廣東、廣西、山東等地開展海蠣養(yǎng)殖和銷售。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，目前潘涂社區(qū)村民在全國各地年養(yǎng)殖海蠣年產量約30萬噸，占全省20%左右，年交易額約6億元，覆蓋全社區(qū)70%人口，帶動近2萬人就業(yè)，海蠣上下游產業(yè)創(chuàng)造產值超12億元。此外，潘涂社區(qū)自發(fā)形成福建省規(guī)模最大海蠣集散中心。

　　海蠣肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之美譽?？茖W研究表明，海蠣含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

　　由于海蠣味美及營養(yǎng)價值高，海蠣成為全球食客最受歡迎的貝類物種之一。盡管潘涂社區(qū)海蠣產量大、質量優(yōu)，市場前景廣闊，然而，由于加工技術問題和缺乏政策扶持，潘涂社區(qū)的海蠣產業(yè)經濟價值尚未完全釋放，迫切需要政府和科研到位、企業(yè)、媒體等多方助力。

　　作為深耕食品行業(yè)30多年的食品行業(yè)權威媒體，中國食品報社將充分發(fā)揮報社行業(yè)權威媒體屬性，利用高效、全媒體宣傳渠道，提供行業(yè)專家智囊資源，幫助充分挖掘潘涂社區(qū)海蠣品牌價值，打響潘涂海蠣社會知名度，助推當?shù)睾Ｏ牣a業(yè)朝深、精、強發(fā)展，夯實潘涂社區(qū)海蠣產業(yè)“中國海蠣第一村”地位。