“用鵝卵石做菜，能引起孩子們的用餐興趣，熱石鍋和木頭架子整套器皿在餐具用品店都能買到。當(dāng)著他們的面做這道菜，不怕他們不吃飯?！睏顜煾岛屯鯉煾狄贿叕F(xiàn)場演示一邊說注意事項，鵝卵石一定要大個，油一定要多一些。否則孩子誤食鵝卵石，或者雞蛋都黏在大鵝卵石上，孩子咬下傷到牙齒，就不太好了。
雞蛋碰石頭
原料：雞蛋、蔥花、油和黃油、雞粉、鹽、牛奶、淡奶
做法：1.石鍋和大鵝卵石加熱7分鐘，中間加入油，后三分鐘可以抹上一些黃油；
2.雞蛋打散，加入蔥花、油和黃油、雞粉、鹽、牛奶、淡奶；
3.將鍋放在木板上，倒入調(diào)和好的雞蛋液攪拌即可。
蔥燒排骨
原料：蔥段60克、紅蔥頭40克、排骨15cm四根、芫荽40克、白菜、生粉、生姜40克、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、醬油、鹽
做法：1.把蔥段拍扁、蔥頭拍扁、生姜切片、芫荽切斷；
2.鍋里燒熱油至七成熱，排骨炸到金黃后起鍋備用，再下蔥段、紅蔥頭、生姜、芫荽炸干后放入鍋中，排骨擺放在配料上；
3.下料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、醬油、鹽，燜煮30分鐘；
4.白菜汆水后墊于鍋底，再將湯汁和排骨撈出鋪在白菜上即可。
下期預(yù)告
來點麻辣誘惑
天熱沒食欲，弄點辣菜刺激下味蕾也是種享受。下期美食教室將教大家三道辣菜，其中一道是導(dǎo)報美食記者的私家秘笈哦。
椒麻雞是西部傳統(tǒng)菜肴，麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口。涼拌茄子，這道菜就比較少聽說了，茄子做成涼拌的，口味一點兒都不比熱乎的差。最后來個干煸雞翅，它是道下酒好菜。
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時間：周三下午 地點：曾厝垵懶人業(yè)余餐廳
導(dǎo)報記者 吳瓊/文 梁張磊/圖
