市場

　　價(jià)格越低越好賣 低端市場仍是主流

　　昨日，記者走訪了沃爾瑪、大潤發(fā)等多家超市方便面區(qū)。在沃爾瑪，記者看到，方便面貨架上最“空”的要數(shù)康師傅和統(tǒng)一低端袋裝面，價(jià)格多在每包2元以內(nèi)。其次是小杯的桶裝面，價(jià)格為3元-6元。普通的康師傅、統(tǒng)一桶裝面則排在第三，價(jià)格在每桶3-4元。

　　康師傅高端新品“愛鮮大餐”方便面已上市，每桶價(jià)格5.9元，其包裝增加了塑料蓋，看起來較為醒目。調(diào)料包中多了豬肉包，主要為脫水豬肉?，F(xiàn)場銷售人員介紹，這款產(chǎn)品上市兩個(gè)月左右，但銷售情況一般。據(jù)了解，康師傅此前透露，該產(chǎn)品耗費(fèi)了八年時(shí)間完成研發(fā)，通過無人工味精、非油炸面餅等概念主打高端方便面市場。而統(tǒng)一的新品“革面”，銷售人員則稱還沒上市。

　　“聽說康師傅不能吃?！痹谖譅柆敿又莸辏晃粚W(xué)生挑選方便面，卻被媽媽拉走，稱康師傅涉臺灣“餿水油”事件，不能吃，最后轉(zhuǎn)買統(tǒng)一老壇酸菜面。現(xiàn)場銷售人員介紹，最暢銷的仍是康師傅和統(tǒng)一普通袋裝面，康師傅近期銷量確有下降，或是受“餿水油”事件影響。

　　她說，小杯面銷量也不錯(cuò)，較暢銷的是日清旗下的“合味道”。此外，有部分市民對廈門泡面情有獨(dú)鐘。韓國農(nóng)心辛拉面、香港永南公仔面也各有其擁躉。

　　探因

　　價(jià)格戰(zhàn)賺吆喝不賺錢 火腿腸、鹵蛋不再送

　　統(tǒng)一企業(yè)中國最新的半年報(bào)顯示，其方便面業(yè)務(wù)銷售額下滑1.9%，今年上半年虧損1.16億元。上半年康師傅集團(tuán)營收同比僅上升2.05%，且方便食品業(yè)務(wù)營收同比減少9.52%。

　　仰仗此前“價(jià)格戰(zhàn)”，康師傅以近50%的市場份額穩(wěn)居行業(yè)老大。但隨著方便面行業(yè)增速的放緩，競爭環(huán)境日益嚴(yán)峻，康師傅也不得不轉(zhuǎn)型，更加專注于主要口味的碗面升級，新產(chǎn)品的開發(fā)和推廣，并逐步淘汰免費(fèi)香腸推廣。記者在各大超市發(fā)現(xiàn)，“買泡面送火腿腸、送鹵蛋”情況已經(jīng)不見。

　　一業(yè)內(nèi)人士介紹，以每袋售價(jià)在2.5元左右的統(tǒng)一袋裝方便面為例，食材加包裝就已占了約1.2元的成本，加上渠道、營銷等費(fèi)用，其利潤只有幾分錢?！皟r(jià)格戰(zhàn)”將兩大巨頭逼出“內(nèi)傷”，凈利潤幾乎為零。行業(yè)惡性競爭、缺乏創(chuàng)新導(dǎo)致消費(fèi)者分流。

　　“價(jià)格戰(zhàn)”停止，推出定價(jià)5元以上的產(chǎn)品，雖大片肉、大片菜等食材成本上升，但利潤也能隨之翻番，兩大巨頭不約而同“試比高”。