【加強(qiáng)監(jiān)管】
從源頭降低諾如病毒風(fēng)險(xiǎn)
思明區(qū)疾控中心專家指出，牡蠣是市民經(jīng)常食用的海產(chǎn)品之一，由污染牡蠣介導(dǎo)引發(fā)食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)性較高，相關(guān)部門應(yīng)該引起足夠重視，采取必要的預(yù)防控制措施。
李蓉建議，衛(wèi)生執(zhí)法部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)督執(zhí)法，加大宣傳力度；海洋漁業(yè)部門可加強(qiáng)牡蠣等水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)督管理；此外，應(yīng)加強(qiáng)廈門海域的環(huán)境保護(hù)，控制城市污水排放。
【專家提醒】
徹底煮熟才可食用
思明區(qū)疾控中心專家提醒，其實(shí)，預(yù)防諾如病毒并不難，最關(guān)鍵是要堅(jiān)持世界衛(wèi)生組織推薦的“食品安全五要素”:1、保持清潔；2、生熟分開；3、燒熟煮透；4、保持食物的安全溫度；5、使用安全的水和原材料。諾如病毒耐寒不耐熱，且不耐酸，進(jìn)食牡蠣等海產(chǎn)品時(shí)，一定要煮熟，吃時(shí)也可蘸點(diǎn)醋。
