造型和外包裝 都兼具“高顏值”

　　“現(xiàn)在的月餅太好看了，都不忍心吃掉。”昨天，市民王小姐在朋友圈里曬出一款哈根達(dá)斯新推出的冰淇淋月餅圖片，餅皮上飾有黃、紅、粉等顏色的“鮮花浮雕”，引來(lái)不少朋友紛紛點(diǎn)贊。

　　今年一些月餅放棄了傳統(tǒng)的方形及圓形。比如某知名購(gòu)物網(wǎng)站和微商賣(mài)家叫賣(mài)的自制月餅，有小兔、愛(ài)心、大白、象棋等形狀；有些定制月餅禮盒包裝上，出現(xiàn)了“小鮮肉”、“我想靜靜”等網(wǎng)絡(luò)熱詞。

　　除了造型、色澤上讓人欲罷不能外，很多商家還在外包裝上做足功夫。市民劉先生曬出一款音樂(lè)盒廈門(mén)名勝古跡款的月餅圖片。隨后，林小姐曬出一款藍(lán)色碎花手提包，居然也是一款月餅的外包裝。

　　各類(lèi)“網(wǎng)紅”月餅，餡料推陳出新

　　中秋將至，各大商家在月餅餡料上也做足了文章，今年月餅界的一大“網(wǎng)紅”，要數(shù)十三香小龍蝦月餅。記者從廈門(mén)一高星級(jí)酒店了解到，在這個(gè)追求顏值的年代，月餅最為關(guān)鍵的還是餡料。你推小龍蝦，我就推鮑參、榴蓮、茶葉等餡料。

　　佰翔軟件園酒店推出的月餅禮盒，除了芝麻、抹茶、鮑參等口味，還有以養(yǎng)生為主題的蛋黃無(wú)蔗糖白蓮蓉月餅，更有金橘檸檬、榴蓮、桃山卡布奇諾等口味月餅。記者品嘗了鮑參月餅，餡是新鮮鮑魚(yú)和海參剁成泥做的，吃起來(lái)有濃濃的海鮮味，口感細(xì)膩。廈門(mén)海景千禧大酒店，在餡料上除了保留傳統(tǒng)口味的蓮蓉蛋黃和豆沙外，今年還推出了鳳梨、椰蓉、綠茶等全新口味。

　　“今年的月餅，除了色澤、形狀、外包裝等改變外，制作工藝也進(jìn)一步突破。”廈門(mén)金雁酒店公關(guān)部經(jīng)理賈義棉說(shuō)，廈航蓮蓉月餅采用“蓮蓉第一家”廣州蓮香樓的無(wú)蔗糖純正白蓮蓉，現(xiàn)敲整個(gè)“金鳳”牌包灰咸鴨蛋取蛋黃，避免了使用真空包裝蛋黃的腥味。

　　目標(biāo)瞄準(zhǔn)年輕人，價(jià)格仍很親民

　　業(yè)內(nèi)人士分析，現(xiàn)在的年輕人“點(diǎn)子”多，尤其是一些微商主打出“純手工”制作，吸引了一批年輕“粉絲”。各月餅賣(mài)家也開(kāi)始關(guān)注年輕消費(fèi)者的需求，將目標(biāo)瞄向年輕人。為了更好地迎合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，部分月餅生產(chǎn)廠家不斷推出個(gè)性、時(shí)尚的新產(chǎn)品。

　　近年來(lái)，雖然原材料、人工成本等都漲價(jià)，但各月餅生產(chǎn)廠家在月餅的定價(jià)上，卻甚是謹(jǐn)慎，多個(gè)高星級(jí)酒店推出的月餅禮盒，其售價(jià)甚至與前年的大抵相當(dāng)。如廈門(mén)空港佰翔花園酒店推出了58元/盒和108元/盒的訂制裝月餅。

　　另外，今年一些酒店銷(xiāo)售的月餅券，除了可以?xún)稉Q月餅外，還可兌換酒店的房券、自助餐券、恒溫泳券等。