保障金磚 食材安保水平受外賓“追捧”
食品安全牽扯著百姓的敏感神經(jīng)，也是廈門食藥檢研院的重要工作內容之一，尤其是去年金磚國家領導人會晤期間，廈門院承擔著會晤期間總倉食材的安全保障工作。
本次會晤保障的食材，大部分在會晤前兩周集中到貨，預包裝與生鮮食材同時大批量到樣。按照“第一時間抽樣、第一時間檢測、第一時間反饋”的要求，全體檢驗人員就主動放棄休息時間，加班加點，8月20日起大部分人員更是通宵工作，做到即到即檢。
經(jīng)過40多天奮戰(zhàn)，廈門院對總倉食材進行100%抽檢，而且從抽樣、檢驗到出具報告，實現(xiàn)了生鮮食材3小時、預包裝食材（理化）12小時，預包裝食材（微生物）5天的檢測速度。
全程沒有放過一批問題食品。共完成抽檢2139批次，其中不合格25批次。除了發(fā)現(xiàn)蔬菜腐爛、水果變味等感官問題外，還檢出農藥毒死蜱、氯氰菊酯殘留、孔雀石綠、過氧化值、二氧化硫、甲醛超標等問題。
隨后，中央警衛(wèi)局對此次會晤總倉抽檢食材進行復驗確認，結果100%合格；俄羅斯代表團食品安全檢測人員檢測后也發(fā)現(xiàn)，全部食材100%符合安全標準，且品質優(yōu)良，他們特地了解廈門保障食材供應的經(jīng)驗，對廈門出色的食材安全保障工作表示欽佩。
評價藥品 強化藥品抽驗“跑贏”風險
在食藥監(jiān)系統(tǒng)內，廈門院還有一頂連續(xù)五年被國家食藥監(jiān)總局評為“抽驗工作表現(xiàn)突出單位”的桂冠，格外出彩。
這是他們積極參與國家食藥監(jiān)總局藥品安全科研項目研究、培養(yǎng)高層次科研人才的成果，用他們自己的話說，“檢驗匠”正在向“檢驗師”轉變。
從2009年開始，廈門院開始承擔國家食品藥品監(jiān)督管理總局下達的藥品評價研究項目。藥品評價是什么？簡單說，市場上很多藥品在常規(guī)抽檢時都是合格的，但是在生產(chǎn)工藝、原料控制等環(huán)節(jié)中卻可能存在問題，這些問題平時不容易被發(fā)現(xiàn)，卻對藥品的安全性、有效性等有很大影響。
廈門食藥檢研院的工作，就是要通過企業(yè)調研、了解行業(yè)潛規(guī)則、分析藥品自身特性等等，發(fā)現(xiàn)問題，設計實驗，深入挖掘藥品的潛在風險。“比如，有的企業(yè)存在藥材原粉替代藥材提取物進行投料，有的藥材存在質量有問題，還有的出現(xiàn)生產(chǎn)線上藥品互相污染的問題等等。”廈門院檢驗人員說。
這其中，最值得一提的是2015年國家藥品評價研究項目。期間，檢驗人員針對某產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和質量標準存在的問題，對檢驗方法進行大膽的探索和創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在重大質量風險。其中，多家生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品存在違規(guī)改變生產(chǎn)工藝情況，部分產(chǎn)品檢出致癌成分金胺O染料。廈門院第一時間將相關情況、原因分析及風險警示上報國家總局，國家總局先后3次對相關企業(yè)的違規(guī)生產(chǎn)情況進行通告，要求企業(yè)立即召回產(chǎn)品、暫停生產(chǎn)銷售，并依法收回9家企業(yè)的藥品GMP證書。如今，廈門院建立的金胺O檢查項等多個補充檢驗新方法，也被批準發(fā)布實施。廈門院的工作被國家食藥監(jiān)總局評價為“抽驗工作跑贏風險的典型案例”。
2017年，在國家藥品抽驗評價工作中，廈門院也發(fā)現(xiàn)部分品牌存在黃曲霉毒素超標和重金屬超標的安全問題，已經(jīng)第一時間向國家總局發(fā)送風險警示函，引起高度重視并實施處理。
增資擴項 提供食藥安全技術支撐
如今，廈門院的檢驗技術和水平是全國同行中的翹楚。
它不僅是目前國內集口岸藥品檢驗、化妝品行政許可檢驗和保健食品注冊檢驗3項國家級檢驗機構資質于一身的9家檢驗機構之一，2017年共承接企業(yè)委托化妝品行政許可檢驗近1000批次，承驗量在全國藥檢系統(tǒng)名列前茅，也是廈門食品檢測的中堅力量。
為了更好地完成食品檢測任務，2017年廈門院共投入經(jīng)費近4000萬采購食品檢驗儀器設備，6月1日正式獲得食品擴項資質認定證書。此次擴項共批準食品檢驗檢測能力項目683項，涉及農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、營養(yǎng)成分、食品添加劑、致病微生物、非法添加物等方面，為廈門食品安全保障提供強大的技術支撐。
去年底，廈門市食安辦要開展2017年度食品安全績效指標的評價性抽檢工作，廈門院作為唯一指定承檢機構，選擇消費量大、檢出率高的常見食品作為評價對象，在全市6個區(qū)共抽檢食品1200批次。下一步，根據(jù)檢測結果，廈門院將全面評價各區(qū)食品安全狀況，分析隱患，形成質量分析報告及時上報。
