餐廳的餐桌上擺放“不剩飯、不剩菜”等溫馨提示牌。

　　臺海網(wǎng)1月17日訊 據(jù)廈門日報報道　春節(jié)前后是餐飲旺季，為了深化文明創(chuàng)建，樹立文明就餐的良好社會風(fēng)氣，近日，廈門市商務(wù)局聯(lián)合廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會、廈門老字號協(xié)會，以“光盤惜福，年年有余”為主題，向社會發(fā)出“光盤行動”倡議書。

　　倡議“綠色餐飲 文明就餐”

　　倡議書從切實(shí)履行《廈門市文明餐桌公約》、多渠道宣傳倡導(dǎo)節(jié)約風(fēng)尚、主動服務(wù)踐行“光盤行動”、做好垃圾分類及餐廚垃圾回收等多個方面發(fā)出倡議，號召全市餐飲經(jīng)營單位參與“光盤行動”，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者從自身做起文明用餐，倡議共同推進(jìn)“綠色餐飲 文明就餐”行動。

　　倡議行動只是廈門市商務(wù)局多措并舉深化文明創(chuàng)建、打造節(jié)約型餐飲的一個縮影。多年來，廈門市商務(wù)局全方位倡導(dǎo)，立體打造“文明餐桌”，倡議餐飲企業(yè)、顧客文明用餐、節(jié)儉惜福，在我市推行“綠色餐飲 光盤行動”，取得了良好的成效。

　　營造良好文明餐桌環(huán)境

　　廈門市商務(wù)局通過形式多樣的宣傳與動員，在餐飲行業(yè)營造了良好的文明餐桌環(huán)境。根據(jù)倡議，記者在牡丹萬鵬賓館看到，《廈門市文明餐桌公約》通過展示宣傳板、宣傳手冊等形式在最醒目處展示，餐廳餐桌上擺放著“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”“不剩飯、不剩菜”等溫馨提示牌；點(diǎn)菜服務(wù)員不時提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，科學(xué)飲食；而寶龍一城的幾家餐飲品牌連鎖店主動創(chuàng)新“光盤”舉措，通過“光盤押金”“光盤獎金”等方式來提醒消費(fèi)者科學(xué)點(diǎn)餐、節(jié)儉惜福。

　　“如果用餐人數(shù)是兩人，建議您選擇小份；中份一般提供3-4人用餐。”根據(jù)倡議，在味友和平碼頭店，不同分量的菜肴為消費(fèi)者提供更多選擇。事實(shí)上，不少消費(fèi)者也留意到，更多餐飲企業(yè)都在菜單上標(biāo)明分量，推出大份、中份、小份菜肴供消費(fèi)者按需點(diǎn)菜，理性消費(fèi)。

　　共同打造綠色文明城市

　　一次性筷子的使用加重了森林的負(fù)擔(dān)，推行“公筷公勺”，不使用一次性餐具，是綠色，是節(jié)約，是惜福。根據(jù)倡議，在我市全家福等連鎖大眾餐飲機(jī)構(gòu)，公筷公勺嚴(yán)格消毒，自助取用，讓消費(fèi)者看得清楚、用得放心。同時，提供環(huán)保餐盒，倡導(dǎo)剩菜打包，從源頭減少餐廚垃圾。

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。食品原料的全鏈條都是勞動的成果，餐飲則是匠心的凝結(jié)，這種結(jié)晶值得被珍惜、值得被尊重。”中華老字號黃則和食品有限公司董事長黃榮華告訴記者，為子孫惜福，將全力共同打造綠色文明城市。（文/圖 本報記者 沈彥彥 通訊員 廈商軒）