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名牌企業(yè)113年前，設(shè)廠于鼓浪嶼內(nèi)厝澳

　　彭老口中的淘大公司，在廈門淪陷之際，已是一家有著31年歷史的老廠了。

　　淘大公司原來并不叫這個(gè)名字，它是淘化有限公司，成立于113年前，1907年7月設(shè)廠于鼓浪嶼內(nèi)厝澳燕尾山麓，專門生產(chǎn)醬油、醬品等食品。沒多久，淘化公司就擴(kuò)大了地盤，釀造醬油、醬料，腌制各種瓜菜，還供應(yīng)鮮牛奶。

　　1908年1月，淘化公司又購得香港屈臣氏留于鼓浪嶼龍頭碼頭旁的汽水冰塊制造廠及藥房，合資組建了東方汽水公司，于原址經(jīng)營(yíng)汽水、冰塊，藥房改稱福建藥房，遷至龍頭街營(yíng)業(yè)。“這兩家企業(yè)不僅是鼓浪嶼的名牌，而且是鼓浪嶼最早的工商企業(yè)之一，在閩南乃至東南亞都小有名氣。”彭老說。

　　起初，淘化公司的產(chǎn)品還是散裝瓶裝，幾年后才開始制作罐頭。1913年，淘化公司聘請(qǐng)美國(guó)罐頭制作技師克羅為工程師。更為先進(jìn)的是，公司還購買了全套自動(dòng)化制罐機(jī)器，進(jìn)口白鐵皮，制成鐵罐；原材料則就地選購優(yōu)質(zhì)品，所制之菜類、瓜類、肉類、豆類罐頭，遠(yuǎn)銷南洋及歐美各國(guó)，大受歡迎。

　　“當(dāng)時(shí)，廈門一些人士看到淘化公司發(fā)展迅速，獲利甚多，也發(fā)起組織大同有限公司于廈門虎頭山下，其經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、產(chǎn)銷品和種與淘化公司完全相同。”彭老說，由于有淘化和大同兩家公司在相互競(jìng)爭(zhēng)，利潤(rùn)開始微薄化，好在兩家公司達(dá)成合并協(xié)議，重組為淘化大同實(shí)業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱淘大公司）。

　　1929年10月，淘大公司董事會(huì)決定增設(shè)工廠于香港，購九龍牛池灣一間工廠地皮，此地原為青島啤酒廠制作玻璃瓶的場(chǎng)所。“當(dāng)時(shí)的考慮是，香港是自由港、免稅區(qū)，各種原材料便宜，而且是交通中樞，地近南洋群島，與歐美各國(guó)通商便利，是發(fā)展實(shí)業(yè)的首選之地。”彭老說。

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遷址香港 英軍俘虜，靠淘大食品維持了生命

　　“救濟(jì)難民、煮粥施賑，淘化大同和兆和兩家罐頭廠的義舉，讓無數(shù)的難民在鼓浪嶼度過了艱難的歲月。”彭老說，但淘大公司受戰(zhàn)爭(zhēng)打擊甚大，在廈門幾乎無法維持下去，1938年總公司遷往香港。

　　而在香港，淘大公司的食品也救濟(jì)了一批英軍俘虜。1941年12月，太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，日軍占領(lǐng)香港，大批英軍官兵被俘，被關(guān)進(jìn)集中營(yíng)。日軍看不起香港生產(chǎn)的食品，只肯吃自己國(guó)內(nèi)運(yùn)來的食品，于是淘大公司生產(chǎn)的滋養(yǎng)肉豆及醬料，就悉數(shù)分配給英軍俘虜們吃了，他們就是靠著這些食品維持了生命。“就連當(dāng)?shù)氐南愀廴硕颊f，過去他們只知道吃廣東人制作的醬油醬品，現(xiàn)在吃到廈門的醬油醬品，才知道有淘大公司，有這么好吃的醬料罐頭。于是，淘大公司及其醬料家喻戶曉，婦孺皆知。”彭老說，這些醬料一直供應(yīng)到1945年8月日本投降，倉庫里還剩下10缸。

　　戰(zhàn)后，香港滿目瘡痍，物資奇缺，原材料大成問題。所幸一位英軍派駐香港的主管官員鼎力支持，設(shè)法供應(yīng)主要的原材料黃豆和馬口鐵，使公司生產(chǎn)迅速恢復(fù)，并成為香港的孤門獨(dú)市。這位英軍官員，就曾經(jīng)被關(guān)進(jìn)日軍集中營(yíng)里，靠吃淘大公司生產(chǎn)的食品維持了生命。

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揚(yáng)名海外 飲水思源，不忘發(fā)源地鼓浪嶼

　　說起淘大公司揚(yáng)名海外，不得不說到一位駐港英國(guó)官員。

　　1948年圣誕節(jié)到了，可戰(zhàn)后的英國(guó)經(jīng)濟(jì)尚未恢復(fù)，人民缺衣少食，即使過節(jié)過冬，也只能一周供應(yīng)一次雞蛋。英國(guó)政府希望，英聯(lián)邦各國(guó)及殖民地能捐獻(xiàn)物品，幫助英國(guó)人民渡過難關(guān)。“駐港英國(guó)官員打電話給淘大公司，告知此情。淘大公司當(dāng)即答應(yīng)捐獻(xiàn)幾萬箱罐頭食品給英國(guó)人民。結(jié)果，他們收到幾百封英國(guó)人民發(fā)來的感謝信。英國(guó)人一下子知道香港有一家淘大公司，生產(chǎn)了一流的醬料罐頭食品。”彭老說，在此后的10年間，淘大公司的產(chǎn)品暢銷英國(guó)，訂單源源不斷，使他們賺了大錢。

　　1951年11月15日，淘大公司改注冊(cè)為淘化大同(香港)有限公司，后上市。1970年間，與吉隆坡森那美公司合并，后又轉(zhuǎn)由香港恒隆公司控股，改名為“淘大產(chǎn)業(yè)”。

　　上世紀(jì)50年代，又先后在新加坡、馬來西亞建廠，此后，擴(kuò)大規(guī)模，跨領(lǐng)域，進(jìn)軍房地產(chǎn)。1995年，新、馬兩公司聯(lián)手進(jìn)軍澳大利亞，在悉尼購置商業(yè)大廈一座，成立投資公司，取名KUSU　(鼓嶼)，以紀(jì)念淘化大同有限公司發(fā)源地鼓浪嶼。

　　彭老還查閱史料發(fā)現(xiàn)，淘化大同有限公司不管是海外公司或香港公司，均能飲水思源，他們的廠名和徽標(biāo)，都寫上“AMOY”（英文“廈門”）字樣。“這可能是第一個(gè)直接用‘廈門’作為名稱的國(guó)際著名品牌。”彭老說。