坐標(biāo)：亞珠大酒樓斗西路店
菜品分量標(biāo)注
大多數(shù)顧客習(xí)慣性打包剩菜
華燈初上，夜色漸濃
廈門老字號亞珠大酒樓斗西路店
迎來了一天中最熱鬧的時(shí)段
走出電梯踏進(jìn)酒樓
入口處“文明餐桌行動”的宣傳立牌
映入眼簾
無論大廳還是包廂
每張桌子上都張貼著
提倡節(jié)約用餐、使用公勺公筷的標(biāo)語
菜單上，精美的菜品圖旁邊，還清晰地標(biāo)注著“大份”和“小份”的不同價(jià)格。“餐前，服務(wù)員會根據(jù)用餐人數(shù)為顧客提供合理化的點(diǎn)菜建議；餐后，服務(wù)員們也會主動詢問顧客是否要打包剩菜剩飯。早些年許多客人會不好意思打包飯菜，現(xiàn)在隨著節(jié)約意識提高，90%以上的客人都會提出將剩下的菜品打包帶走，很少有浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。”亞珠大酒樓斗西路店店長林亞茹說。
實(shí)際上，亞珠大酒樓是廈門市較早一批開始推行“文明餐桌”行動的餐飲品牌，多年以前就開始積極倡導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、不追求排場，并提供環(huán)保餐盒鼓勵剩菜打包，推出菜品分量標(biāo)示、服務(wù)員點(diǎn)餐提醒等配套舉措，如今各大門店都營造出文明、環(huán)保的就餐氛圍。
從快餐店到大酒樓
從點(diǎn)餐到用餐
廈門“餐桌文明”建設(shè)成效可感可知
杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”
已經(jīng)深入踐行到眾多市民的生活習(xí)慣中
作為今年文明餐桌專項(xiàng)提升行動的重要抓手，日前，廈門市委文明辦啟動了文明健康新“食”尚——2024年廈門文明餐桌宣傳，開展了“鷺島文明 ‘食刻同行’”文明餐桌微觀察、“亮出光盤 點(diǎn)贊?jì)槏u”市民隨手拍和“鷺島文明 代代相傳”家風(fēng)故事征集等活動。廣大市民和各大餐飲商家踴躍參與，其中隨手拍參與曬單人數(shù)近40000人，累計(jì)上萬人參加線下互動，文明餐桌理念得到進(jìn)一步傳播。
（海峽導(dǎo)報(bào)記者 曾宇姍/文 王宇翔/圖）
