端午假期恰逢“龍舟水”，持續(xù)降雨會影響“菜籃子”供應(yīng)嗎？昨日是端午假期首日，記者走訪我市多家商超、農(nóng)貿(mào)市場及批發(fā)市場后了解到，節(jié)日期間，廈門市場保供穩(wěn)價機制高效運轉(zhuǎn)，價格波動被控制在合理區(qū)間。南北食材匯聚鷺島，超百種新鮮菜品集中上市，熱帶菌類等特色品類也紛紛搶鮮登場，為端午餐桌增添多元風(fēng)味，讓菜籃子既有“煙火氣”又充滿“新鮮感”。

量足價穩(wěn)

近一周本地蔬菜供應(yīng)充足

在夏商到家，紅洋蔥每500克售價不到1元，青瓜、茄子、胡蘿卜等多種果菜每500克價格均不到2元。葉菜方面，廈門市民常買的空心菜昨日每500克售價2.5元左右，黃白菜秒殺價每500克不到2元。

廈門市商務(wù)局數(shù)據(jù)表明，最近一周，16類監(jiān)測商品中有11類價格下跌，包括肉、禽、蛋類等。這得益于廈門完善的保供穩(wěn)價機制，不僅保障了本地蔬菜種植面積的穩(wěn)定，還拓寬了食材供應(yīng)渠道，有效穩(wěn)定了價格。

品類豐富

南北食材共舞端午餐桌

端午餐桌的豐富程度，在廈門市場體現(xiàn)得淋漓盡致。在樸樸超市，來自海南、廣西的夜香花、鮮黃花菜等熱帶食材新鮮上市。云南秋葵、湖北新藕、河北流星包菜等南北食材匯聚一堂，藕帶、蓮蓬等時令鮮品也擺上貨架，滿足不同市民的需求。

記者在中埔蔬菜批發(fā)市場看到，高原夏菜成為今年端午的一大亮點。來自寧夏、甘肅等高海拔地區(qū)的芥藍苗、菜心等30多個品種集中亮相。這些蔬菜得益于當(dāng)?shù)貢円箿夭畲蟮臍夂驐l件，口感脆嫩。由于運輸路途較長，其批發(fā)價會比普通菜高30%左右。盡管價格略貴，但依然備受青睞。蔬菜批發(fā)大戶陳老板表示：“生活品質(zhì)提高了，特色菜很受歡迎。高原菜蟲眼少、保鮮期長，端午前剛運了幾車過來，都已經(jīng)被訂空了。”

創(chuàng)意特色

“網(wǎng)紅蔬菜”持續(xù)走俏

菌類食材為端午餐桌提供了更多選擇，牛肝菌、竹蓀花、雞樅菌等40多種菌菇上市，讓市民的餐桌更加豐富。

昨日，在樸樸超市的菌菇專區(qū)，來自云南的牛肝菌正在進行秒殺活動，一份（175克到205克）售價僅為16.8元，一上架便銷售一空。

創(chuàng)意蔬菜同樣吸睛。淮筍，又稱淮安蒲菜，被不少食客稱作“水中人參”，其莖部可炒可拌。今年，正當(dāng)季的淮安蒲菜也進入廈門市場，售價12.8元/200克。羽衣甘藍等“網(wǎng)紅蔬菜”持續(xù)走俏，年輕消費者多用來制作輕食沙拉等。豐富的食材選擇，滿足了不同消費者對美食的追求，也體現(xiàn)了廈門市場的活力與包容。

特寫

又到粽子飄香時 商家從早忙到晚

昨日是端午佳節(jié)，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)口味與新口味粽子琳瑯滿目，有商家一天能賣近千個肉粽。

昨日上午11時許，記者來到第八菜市場，發(fā)現(xiàn)不少商家的攤位前擺放著各式各樣的粽子。“我們家有傳統(tǒng)的閩南咸肉粽，還有創(chuàng)意的海鮮粽、芋泥粽，上午已經(jīng)賣了近300個了！” 一家專門售賣粽子的門店老板李先生說。閩南咸肉粽依舊是市場上的 “寵兒”，選用糯米、五花肉、干貝、香菇等食材，咸香軟糯的口感深受市民喜愛。“5月30日是銷售高峰期，我早上6點就開工了，一直忙到晚上11點。”李先生說。

“我們專門研發(fā)了海鮮粽，加入了鮑魚、蝦仁、魷魚等，讓外地游客可以通過一顆粽子品嘗到多種海鮮。”另一家粽子店老板王女士說，近年來越來越多外地游客喜歡來八市“打卡”，為了迎合他們的口味，今年門店特別推出了香芋粽子，以香甜的芋泥為餡，滿足了年輕消費者追求新鮮口味的需求，單日銷量也在200個以上。（廈門日報）