天氣越來越熱，又到了吃冰的季節(jié)了。除了傳統(tǒng)的冰棒、雪糕外，像是凍芒果、凍鳳梨等凍水果也悄然出現(xiàn)在一些便利店、超市里。這些凍水果的口感如何呢？我們一起跟著記者來了解一下。

便利店、商超上市多種凍水果 吸引年輕人嘗鮮

在金鐘路附近的這家便利店里，記者看到凍芒果、凍鳳梨被擺放在了冰柜內(nèi)，比起傳統(tǒng)的冰棒，這兩款“新式”冰棒顯得有些“特立獨(dú)行”。像是凍芒果，就是一整顆芒果去皮后插上木棍，包裝成“冰棍”的樣子。這兩款產(chǎn)品的單價(jià)為5元，結(jié)合門店活動(dòng)，兩支只需要6.5元。比起平時(shí)吃到的水果，凍著的水果口感如何呢？記者現(xiàn)場(chǎng)購買了一只凍芒果，準(zhǔn)備嘗一嘗。

記者 彭煜：可以看到它其實(shí)就是一整顆芒果拿去冷凍的，綿綿糯糯的，吃進(jìn)去其實(shí)就是芒果的味道，多了一些凍過（又）稍微化凍之后軟綿的口感，口感上會(huì)更豐富一些。

店內(nèi)工作人員介紹，他們是今年才開始銷售這兩款凍水果，有不少年輕人會(huì)抱著好奇心來嘗嘗鮮，反饋也不錯(cuò)。

十分便利店金禾二店店長(zhǎng) 陳俊洪：反饋的話其實(shí)口感也還是挺好的，也不是賣的那么差，中等的銷量這樣。

在體育路大潤(rùn)發(fā)超市的水果區(qū)，也同樣有不少凍水果在售賣。凍芒果、凍榴蓮、凍柿子、凍梨等多種凍水果擺滿了兩個(gè)冰柜。工作人員介紹，他們是今年才開始售賣這些凍水果的，價(jià)格也相對(duì)親民，一個(gè)60克的凍芒果售價(jià)為2.9元，150克的去核榴蓮肉29.9元。除了購買“成品”凍水果，還有不少人會(huì)自己購買水果將其冷凍起來，在社交平臺(tái)上，就有不少相關(guān)的帖子，解鎖夏季水果的新吃法。營(yíng)養(yǎng)專家表示，傳統(tǒng)的冰淇淋中含有添加劑、人工色素等，糖分也較高，而凍水果僅含有天然果糖，并且保留水果的維生素與膳食纖維，相較而言，凍水果不失為夏日解饞消暑的好選擇。

復(fù)旦中山廈門醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人 王新月：我們建議選擇水分含量沒這么大的，質(zhì)地本身比較細(xì)膩的，甜度比較高的，像芒果、香蕉、榴蓮、荔枝、楊梅、葡萄等都是不錯(cuò)的選擇，但是水分含量比較大，口味偏酸的，像橙子、獼猴桃、柚子、枇杷等這種冷凍起來可能口感沒這么好。

營(yíng)養(yǎng)專家建議：注意衛(wèi)生 也別多吃

營(yíng)養(yǎng)專家也提出，如果是自己在家嘗試凍水果的話，要注意保證操作的衛(wèi)生干凈，同時(shí)不要反復(fù)解凍，避免細(xì)菌孳生。另外，像是榴蓮、荔枝、香蕉這樣的高糖水果，每天的攝入量要控制在200克到350克左右，糖尿病患者而言，則更需要嚴(yán)格控制。

復(fù)旦中山廈門醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人 王新月：首先就是在預(yù)處理的時(shí)候要選擇干凈的水，刀具或者菜板進(jìn)行洗凈去核、分塊之后，在這個(gè)步驟要擦干水分，防止它后續(xù)的結(jié)霜，然后再用密封的保鮮袋或者保鮮盒進(jìn)行分裝，這個(gè)步驟要排出空氣，防止氧化。如果有專門的冷凍抽屜存放會(huì)更好，如果沒有的話，一定要和生肉和生海鮮分開存放。

來源: 特區(qū)新聞廣場(chǎng)