近年來(lái)，受電商平臺(tái)的沖擊，線下商超的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式略顯疲軟。而河南的”胖東來(lái)“卻通過(guò)把控商品質(zhì)量、提高顧客體驗(yàn)等方式，走出了線下零售的新路。我市的不少商超，也在嘗試著”學(xué)習(xí)胖東來(lái)“，調(diào)整轉(zhuǎn)型。昨天上午，廈門(mén)首家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改超市亮相，改造之后，有哪些亮點(diǎn)？跟著記者一起去現(xiàn)場(chǎng)逛逛。

記者 王玉琨：永輝超市大家可能都逛過(guò)，但我身后的這家永輝可不太一樣，經(jīng)過(guò)近4個(gè)月的調(diào)整改造，廈門(mén)首家胖改永輝是正式開(kāi)業(yè)了，究竟有什么不一樣？跟我們一起去看一看。

“胖永輝”廈門(mén)首店亮相 聚焦品質(zhì)與服務(wù)升級(jí)

廈門(mén)永輝五緣灣店的經(jīng)營(yíng)面積有3400多平方米，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)性重構(gòu)，顧客動(dòng)線、區(qū)域劃分都更加清晰，通道大幅度拓寬，中島貨架高度調(diào)低，讓顧客的視野更加寬闊。在區(qū)域劃分上，烘焙區(qū)、熟食區(qū)、百貨區(qū)等區(qū)域分隔明顯、擺放整齊，消費(fèi)者可以很快找到自己所需的商品。超市方面介紹，本次調(diào)改后，貨品總數(shù)達(dá)到了9253種，其中新引入的商品占比達(dá)到65%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到了胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%。但“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”，不僅僅是商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，更多的是服務(wù)的升級(jí)，改造之后，超市每個(gè)不同的區(qū)域都有相應(yīng)的服務(wù)，讓市民購(gòu)買、使用都更加方便。

記者 王玉琨：水果的區(qū)域也非常受到消費(fèi)者的歡迎，因?yàn)檫@里的所有水果在購(gòu)買之后都可以交給工作人員，讓他幫您清洗好、切好、去好皮，帶回家直接品嘗就可以了。如果你買的是這種盒裝類的果切產(chǎn)品，一定要注意上面的時(shí)間碼，因?yàn)檫@里的所有果切產(chǎn)品都是4小時(shí)8折，6小時(shí)6折，8小時(shí)之后直接下架的新鮮水果。

另外，超市里的便民設(shè)施也很貼心，休息區(qū)有身高血壓儀、寵物安置區(qū)、視力檢測(cè)表，還配備了茶飲和微波爐，讓顧客在購(gòu)物時(shí)更加方便。

市民：物品很豐富，東西很新鮮，而且熟食這邊要比以前，或者說(shuō)比其他超市都要全。

不過(guò)也有顧客表示，超市里有些區(qū)域人太多了，會(huì)有些擁擠，服務(wù)有時(shí)也會(huì)跟不上。

市民：可能今天人多的緣故，我覺(jué)得服務(wù)還是沒(méi)有達(dá)到我理想當(dāng)中的層次，但是整體而言會(huì)比之前的永輝變化比較大。

傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型求變 吸引更多消費(fèi)者回歸線下

其實(shí)，不僅是永輝超市在轉(zhuǎn)型求變，今年6月底，五緣灣天虹超市也在升級(jí)后重新開(kāi)業(yè)，通過(guò)場(chǎng)景化改造和品質(zhì)化的供給，重新構(gòu)建經(jīng)營(yíng)模式。不少消費(fèi)者表示，傳統(tǒng)商超通過(guò)品質(zhì)把控和提升服務(wù)來(lái)轉(zhuǎn)型求變，為大家營(yíng)造更好的消費(fèi)場(chǎng)景，會(huì)吸引更多消費(fèi)者回歸線下商超消費(fèi)。

市民：服務(wù)上面我覺(jué)得好了，第二個(gè)就是最主要的環(huán)境好了。

市民：豐富挺多的，確實(shí)是比之前好很多，東西的擺放啊，服務(wù)質(zhì)量都提升了。

來(lái)源: 特區(qū)新聞廣場(chǎng)