位于SM廈門(mén)海滄城市廣場(chǎng)負(fù)二樓的這家唐沫茶兮，是商場(chǎng)內(nèi)人氣較高的飲品店，每日外賣訂單量約200單。走進(jìn)門(mén)店后廚，整體環(huán)境干凈整潔，但執(zhí)法人員仔細(xì)檢查發(fā)現(xiàn)，制冰機(jī)的冰鏟直接放在冰塊上，容易給食用冰帶來(lái)二次污染。

東孚市場(chǎng)監(jiān)管所一中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng) 余林淇：冰鏟最好是放外面，外面放一個(gè)外掛（消毒桶），然后要使用的時(shí)候，過(guò)一下（水）再放進(jìn)來(lái)鏟冰。

在外賣打包環(huán)節(jié)，店員都會(huì)在外賣包裝袋的封口處貼上食安封簽，符合《廈門(mén)市網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣服務(wù)管理規(guī)范》。另外這家店也按照《規(guī)范》，將餐飲外賣產(chǎn)品取餐配送專區(qū)，與門(mén)店堂食區(qū)、加工制作區(qū)等區(qū)分。

東孚市場(chǎng)監(jiān)管所一中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng) 余林淇：《規(guī)范》中它是有要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者，設(shè)置一個(gè)專門(mén)的外賣打包區(qū)，這家店雖然說(shuō)它的面積不大，但是它也針對(duì)這種外賣產(chǎn)品，專門(mén)設(shè)置了這樣的一個(gè)打包區(qū)，所以這一點(diǎn)是做得比較不錯(cuò)的地方。

廈門(mén)市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 駱炳福：不僅食品本身用料的規(guī)范安全，還有包括包裝方面，在配送過(guò)程當(dāng)中的安全方面，這整個(gè)鏈條都進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)范。協(xié)會(huì)會(huì)繼續(xù)配合市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)監(jiān)管，號(hào)召他們?nèi)プ袷亍兑?guī)范》。

茶百道，也是商場(chǎng)里熱門(mén)的外賣飲品店。這家店制冰機(jī)的冰鏟，也同樣放置在機(jī)器內(nèi)，執(zhí)法人員提醒要及時(shí)整改。

商家對(duì)話執(zhí)法人員：（你會(huì)及時(shí)地清洗嗎？）會(huì)，我們有督導(dǎo)，專門(mén)一個(gè)月會(huì)收集一次我們清洗的記錄。（你有沒(méi)有什么相關(guān)的記錄。）因?yàn)槲覀兪切碌?，還沒(méi)有相關(guān)的記錄。（之后你們這邊冰塊有更換，機(jī)器消毒清洗，記錄也要相應(yīng)做好。）好的。

另外，門(mén)店后廚的地板上留有積水，執(zhí)法人員提醒店員要及時(shí)清理。

此次檢查還隨機(jī)選取了兩家飲品店的青提、檸檬、圣女果等水果，交給第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)快檢，結(jié)果均合格。執(zhí)法人員提醒，商家在制作外賣時(shí)，必須全程佩戴口罩、做好手部清洗消毒，規(guī)范使用食安封簽；配送人員要確保配送箱專箱專用、內(nèi)外清潔、每日消毒，嚴(yán)禁與個(gè)人物品混放；消費(fèi)者收貨時(shí)務(wù)必先核驗(yàn)食安封簽是否完好，發(fā)現(xiàn)破損可以當(dāng)場(chǎng)拒收，如遇到食安問(wèn)題，可通過(guò)平臺(tái)或12315熱線投訴反饋。

海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科一級(jí)科員 王思源：消費(fèi)者在拿到外賣的時(shí)候，一定要及時(shí)地飲用，（盡量）要在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用完畢，如果不及時(shí)飲用，一方面可能會(huì)影響口感，另一方面可能會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌，引發(fā)腸胃不適。

記者 楊林：下個(gè)月的《月月十五查餐廳》 我們還將針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣開(kāi)展第三期的特別行動(dòng)，您還希望檢查哪些商家和外賣品類，歡迎到我們欄目的微信公眾號(hào)和視頻號(hào)下方留言，您的關(guān)注就是我們監(jiān)督的方向。

來(lái)源: 特區(qū)新聞廣場(chǎng)